バランスの良い食事は、健康を維持するためにも、
体調不良を改善させるためにも大切である
ということは分かっているものの、実践できない場合も
多いと思います。振り返ってみると偏った内容の食生活
になっていた、ということも。食材の好き嫌いがあるから、
という理由だけではなく、仕事で忙しく、
食事を簡単に済ませてしまったり、胃の不調が長引いて、
食が進まなかったり、といったこともあります。
こうした状態が続くことで、栄養摂取が足りず、
あらゆる不調を招くかもしれません。その中で、
「味覚がおかしいかも？」という症状があらわれる
ものが亜鉛不足です。この亜鉛不足は、食事制限で無理に
ダイエットをしている若い世代にも多いといわれています。
本来は、亜鉛の1日の摂取量は、男性で１２～１５ミリ
グラム、女性では１０～１２ミリグラムですが、
女性がダイエットを行うことで、その摂取量は
6ミリグラムほどになるそうです。舌にある味蕾の味細胞
の新陳代謝が正常に行われることで、味覚も正常に
保たれます。ですが、食事による栄養摂取が偏り、
亜鉛が不足すると、細胞分裂に問題がおこり味覚に異常を
生じてしまいます。味覚異常は、それを感じてから
半年以内に亜鉛の摂取を始めないと、味覚異常の回復が
難しくなってしまいます。あまり気にせずに、症状を放置
してしまうケースもありますので、忙しい人でも亜鉛を
摂取できる工夫を食生活に取り入れたほうが良いでしょう。
忙しい朝は、豆乳にゴマとココアをミックスしたドリンク
やきなこ牛乳を飲む、休憩には煎茶を飲む、という具合に、
飲み物で調整できると、亜鉛は取り入れやすいと思います。
亜鉛は。牡蠣、チーズ、牛肉、レバー、大豆、玄米、鶏卵
といった食品にも含まれますので、外食の際のメニュー
選びを意識してみてはいかがでしょうか。