昨日、いきつけの居酒屋にいった。いつものコース料理をたのみ、つまみを楽しんでいたが、その中に焼き秋刀魚が登場した。自宅でもなじみの料理ではあるが、やっぱりプロが調理すると焼き方にも違いが出てきて美味さが格別だった。素材も１尾１００円と違うのももちろんあると思うが、なんか美味いね。はらわたにも適度に火が入り、苦味と旨味が絶妙にあわさり、頭と中骨を残すのみに食べてしまった。
毎回季節の美味いものを出してくれるこの店。いい店を知ってるなぁとあらためて思いなおした。
毎回季節の美味いものを出してくれるこの店。いい店を知ってるなぁとあらためて思いなおした。