そばの里・奥秩父荒川

創業20年の手打ちそば水沢

だいぶ前に仕事で秩父にいった時

食べたことを思いだし

久しぶりに立ち寄った

普通、蕎麦といえば

香りや風味、のどごしを楽しむが

韃靼(ダッタン)そばは

独特の苦味とモチモチ感がいい

今日もカラッと揚がった天麩羅と

モッチモチのそばが

空腹を満たしてくれる