赤坂 味一＠亀戸

この日は朝一で表参道の現場を回ってから、午後一で吾妻橋と言う仕事プラン。
表参道ではもう一件寄る所があってやはりこれも仕事がらみ...
お金にならない要件が、路上パーキング＠３００円という弊害を生みますが、それはきっとどこかに繋がる素敵な未来。

てなことをやっていると、お昼を食べる時間が無くなって来るのはいつものこと。
それではと吾妻橋へ向かう途中に頂いちゃいましょう。
というわけで、大好きな亀戸は赤坂味一さんへお邪魔しました。



メンマラーメン

今日は一人さびしく啜るラーメンと言うこともあり、器だけでも、お盆の中だけでも寂しくないようにメンマラーメンをチョイス！
この日は別注はせづ、おまかせ仕様で行きます。
味一さんも店内に足を踏み入れた時から「煮干し」の香りが店内を巡回しており、すでに『煮干しアロマテラピー』状態
それでも決してくどくない、透明度の高い褐色のスープからは単純に煮干しの旨みとコクがこれでもかと溢れ出すシンプルな一杯。
奇をてらったところは、これっぽっちもなく、具材もいたってシンプル。

なのに表面積の大きな丼からは、琴線に触れる香りが最後まで続き、細くコリッとした麺との絡みも相まってハートを鷲掴みされる
時間がハードルが長くて高い
尚更、チャーシュメンより高いメンマラーメン。
シンプルな味付けのメンマがこのスープや麺との相性は抜群にて、煮干しが暴れだす何とも言えない幸せな咀嚼時間の延長がプラスアルファで
体感できるともっぱらの噂（爆）

並盛で２４０gの麺もここではむしろ足りないぐらい。
きっちりと最後の一匹、一滴まで煮干しを満喫して次の現場へ向かう自分がいました。


ごちそうさま♪