半分寝ながら、ご飯を食べて
倒れこむように寝てしまいました。
いろいろあり過ぎてちょっと疲れたかなぁ？
でも、気持ちだけは盛り上がっています＾＾
昨日の午前中、
おためしお茶の葉づくりに
お顔出させて貰いました。
お茶の葉が、
家庭にあるようなホットプレートで
できるんです。
ご存知でしたか？
私の中では、また一つ
新たな発見に喜ばせて貰えました。
自然花のみなさん、
エコリンク・アソシエイションのみなさん、
枕崎の食を考える会の会長の山崎さん
ありがとうございました。
自然花さんでは、
明日のみそ作りの下準備もしていました。
カツオのことなど・・・
あっちも、こっちもってことですが、
私の中ではすべて一つに繋がっていくんです＾＾
「夢の階段」です。
「カツオ、お茶、カライモ・・・」って
枕崎を代表するキーワードですものね。
さて、「カツオマイスター」の続きです。
今日は、『かつお節削り』のこと
カツオマイスター１日目に
かつお節削り体験をしました。
枕崎のイベントや食育まつりなどでも
体験コーナーがあるのですが、
いつもは、お手伝いする立場で
私が真剣に削ったのは、初めてでした。
初めての方々には、とても新鮮で、
茶節も自分たちで作って飲まれて
とても美味しいと喜ばれていました。
カツオのことを学んで飲んだ茶節は
今までの中で一番美味しかったのは
気のせいでしょうか？＾＾
その後、体験したカツオ一本釣り
なかなかおもしろかったです。
私の画像、なんと今回の講師の先生、
カツオ博士、教授の「若林良和先生」に
撮って頂きました。
「若林先生、色々とありがとうございました＾＾」
このかつお節削り体験を通じて
今現在、日本中で、枕崎においても
こうして食べる前に削って
食べてる方はどのくらいいるのだろうか？と
考えてみると
たぶんおそらくほとんどいないのではないか？
とそう感じます。
削るっと言っても
実は、簡単にはいかないものなのです。
かつお節には「め」があって
かつお節の方向や、「面」のあて方など
知識がなければ上手くいかないものなのです。
これをきっかけに 毎日の生活の中（五条）でも
かつお節削りを折々取り組んでいこうと
思っています。（今更ですが、今からです＾＾）
茶節のことは、皆様ご存知でしょうが、
飲む機会を もっともっと増やしたいとも
思うところです。
（美容と健康のためにもです＾＾）
そう言えば、五条の特別メニューに
秘かに人気の「鯛茶づけ」がありますが、
鯛をカツオにして、
実は、お出しをお茶にくぐらせているんです。
美味しいカツオのお出汁と
美味しいお茶のコラボ
一度、皆さんにも
食べて頂きたいものです。
「カツオ出汁茶漬け」
メニューに入れるように
重ちゃんと話し合ってみますね＾＾
そして、そして、今朝の散歩道で
畑の周りに捨てられている
小さなサイズのカライモ拾ってきました。
（泥棒になるのかなぁ？）
ずっと気になっていたのですが、
からいも堀りをした後、
出荷サイズに届かない小さいカライモは、
捨てられているのでしょうか？
それをみてずっと
「もったいないなぁ？」って思い続けています。
今日、店の蒸し器で３０分ほど蒸しました。
食べてみました。
美味しいんです＾＾
お菓子にしたり、活用法は山ほどあるはずです。
これ、どうにか？なればいいなぁ？
そんなこと考えます。
「カツオ出汁茶漬け、カライモ入り」
これもますます美味しいかも知れませんね。
と言うことで
「カツオ、お茶、カライモ」
無理やり繋げておきました＾＾
明日は、朝市です。買いに来て下さいネ。
売り切れたら、すぐ帰り市民運動会に参加です。
長く走っていません。大丈夫かなぁ？？？
明日、参加される方、頑張りましょうね＾＾
