クリスマスディナー

昨日のイブは、皆さんいかが過ごされたのかしら
ぷっちゃぽん家では、ダンナさまと2人でお家パーティーしました

とってもステキなクリスマスでした　　　

ダンナさまはミュージック担当　ぷっちはお料理頑張りました　

今年のクリスマスディナーの思い出、記録させて下さい　　
　
　　
セッティング

クリスマス用に買ったおＮＥＷのマットでセッティング
パンも自家製ですって、ホームベーカリーだけど　

生雲丹のムース

グルメ情報誌を見ていたら某レストランに「ウニのムース」っていうメニューがあったので、それってこんなもんか？って作ってみました
せっかくなので、金箔とランプフィッシュキャビアで飾り付け　
ふわっとろっウニ～で、ダンナさまが大絶賛してくれました　

ボタン海老のカルパッチョ

イブのお昼にダンナさまと街へお買物に行ったら、お魚屋さんでボタン海老(子持ち)がめちゃくちゃ美味しそうだったので、即決
ぼたん海老はさすがめちゃくちゃ美味しい！　
グレープシードオイルとバルサミコがベースのソースでございます

シャンピニオンスープ

マッシュルームのスープにするつもりでしたが、エリンギの安さに負けてしまいまして、エリンギのポタージュです。　
トロトロスープの中に歯ごたえの良い粒つぶエリンギがたくさん入ってます

真鯛のポワレ

パプリカとトマトのラタトゥイユ→真鯛のソテー→パリパリに揚げたジャガイモ→揚げたエリンギっていう層になっとります　

牛フィレ肉のステーキ

アルファルファ(モヤシのmini版みたいなの）のソテー→牛フィレ→しめじとミニトマトで飾り付け
カリっと揚げたバジルを添えました。　

ハートの苺ラム酒チョコレートケーキ

今思えば、今月はケーキ作りに夢中になりすぎて、それで疲れて風邪を引いた気がしますが・・・
今年のクリスマスイブは、コレに決まりました　
やっぱり、ダンナさまの為に作るとあれば、形はハート
ラム酒の香りがとっても豊かなケーキなのです　

切り口は、チョコクリームと苺の層になってるのよ




さ、今年も残すところあと6日となりました
ね・年賀状・・・
「もう書いた？」って聞く人聞く人、みんなもう書いたみたい・・・　

私はまだです　


お正月のお節料理作りがすごく楽しみです