北堀江にあるお鮨屋さん！
カウンターだけで雰囲気めっちゃいい！
大将の心遣いが素晴らしい…！
カウンターで大将との会話もいい時間！
1人でも全然気軽に楽しめる鮨屋さん！
味、サービス、雰囲気良きの素晴らしいお店！
またお邪魔します！
●おまかせコース17000円
貝のスープ
→蛤の出汁！貝の深い味わいがでてる…！
柑橘系の香り、酸味で後味さっぱり！
トマトの酸味もいいアクセント！
塩釜の本鮪
→甘くてとろける…
薄切りなのがいい！
舌で押すだけでとける…！
上品な脂が旨い！
ハモ湯引き
→優しい鰹出汁の餡…
身はホクホクで淡白な旨味を楽しめる！
太刀魚
→これめっちゃ美味しい！
身はふっくらで脂のってて、
カラスミの旨さが＋されてめっちゃ酒のアテ！
紀州の梅の茶碗蒸し
→梅の酸味、甘味と出汁あう！
卵の味わいも濃く、
梅がめっちゃいいアクセント！
これめちゃうま！
・鮨
甘鯛
→シャリがほどける…！
ほのかな甘みと旨みが沁み渡る！
サワラ
→身はしっとり柔らかく、
ほんのりとした甘みが良き！
赤貝
→磯の香りとコリコリとした食感、
クリーミーな味わい…！
海の幸を食べてる感が◎
マグロ
→山葵とのバランスが良き…！
とろける甘みが堪らん！
小肌
→酢の〆かたがちょうどいい！小肌の甘さも感じつつ、さっぱりさせてくれてめっちゃ旨い！
トロ
→グラデーションが美しい…！
香ばしく甘みがさらに濃い…！
幸せが口の中に溢れてる…！
イサキ
→柔らかく、甘みのある脂が上品な味わい…！
雲丹
→めっちゃうまー！が第一声！
とろける食感と濃厚のクリーミーさがたまらんやつ…！
鼻から抜ける海の香り…！
めっちゃ美味しい！
青森 雲丹
→こっちの方が味わいが濃い！
産地違うとこんな違うんや！
こっちの方が海の香りがすごい！
個人的にはこっち！
アジ
→力強い味わい…！脂のっててうまー！
青魚ほんまうまい！
山葵のバランスが素晴らしい！
車海老
→こんな車海老初めて！
軽く漬けてあって食感と味の旨さが
他とは違う！これめっちゃ美味しい！
隠し包丁が効いてる…！これぞ職人の仕事！
針イカ
→パキパキとした食感でイカが甘い！
柚子の酸味が甘味をさらに強くしてくれる…！
いわし
→ふわっふわ！ガツンとした旨みが良き！
青魚最高！
トロと牛蒡の手巻き
→トロのとろける甘さと牛蒡の食感、海苔の磯の香りの組み合わせが素晴らしい！
穴子
→ふわふわであまー！
山椒もピリッときいてる！
これめっちゃ美味しい！
粉雪みたいにさらさら溶ける！
赤だし
→優しい味わいでホッとする…！
プリン
→カラメルの甘さと濃厚な卵が舌と心を
休めてくれる…美味しいなぁ！
※ガリ
→ここのガリめっちゃ美味しい笑
味の染み方、生姜の辛味が
自分の中でドストライク笑
●エビスビール
●鶴齢
●店名
鮨 よつ葉
●住所
大阪府大阪市西区北堀江1-15-9 輝栄ビル 1F
●電話番号
06-6684-8778
