イカスミの料理、ほろ苦いデビュー

１９９５年１月17日朝5時半に阪神淡路大震災が起こり、当時、私は大阪で一人暮らしをしていました。
専門学校に通っていましたが、地震のため、しばらく休校となってしまい
ました、梅田でのアルバイトもしばらくは営業できない状態でした。
道路も割れてまして、車が通れないので、物流も間に合いません。

近所のコンビニの陳列棚は何もなかったです。
弁当、おにぎり、パン、なにもなかったです、が、ある食べ物だけは残ってました。

イカスミドリア、イカスミパスタは、当時まだ、あまり浸透していなかったので、イカスミ～？と、敬遠されてました。

今では人気メニューですが、当時は食糧難でも敬遠されていたのです。