この画像を見てタイトルの凄さが半減されたところで、
いったい何が言いたいかと申しますと
やっとの思いでロッヂの雪囲い&掃除を終え、山形市の自宅へ帰って参りました~
そこで今度は我らが「おかみ会」の会長出羽屋の女将さんを筆頭に志津温泉の女将さん、玉貴の女将さんと錚々たるメンバーが揃う中
何故か女将の名が似つかわしくないロッヂやつなみのおかみとして、わたくしめが名を連ねているのであります
そこで、西川町の秋の山菜料理を浅草のキッチンスタジオでそれぞれが紹介することになり。
う~んどうしようと悩んだ末そうだ！これしかないと思ったのがこの泡ぶくぶく。
え！違いますよ~左はきのこが混ざっているモノの、蟹のぶくぶく。
今回ご紹介するものは右のぶくぶく「山葡萄」かなり手間がかかっております。
野生の山葡萄を採るのも、一粒づつ摘み取って、樽で熟成して、渾身の力で絞るのもとーちゃん。
私は最後にこんな風に泡が立つぐらいに煮立ててから、いい塩梅に甘みを加えるだけなのです
なもんで、山葡萄を担当することを勝手に決めてしまった私はとーちゃんの逆鱗に触れ、なだめるのに暫くかかる事となりましたが。
結局参加人数全員分を瓶詰してもらい失敗した場合を考慮、原液も準備してもらいましたー
他に大根の山葡萄漬けも用意しますよ～(^^♪
西川町の女将さん達がそれぞれ腕を振るい得意分野で山菜料理を披露。賑やかな催しとなりますので是非ご参加くださいね
