アザミ！

アザミ（キク科アザミ属）野アザミと言われています。



アザミ（野アザミ）は食べる事が出来ます。葉はとげとげしいですが、、、

さっと茹でて、後は普通の野菜のように、お浸し、油炒め、味噌汁の具、胡麻和え、葉の小さな物はそのまま天ぷらに、

等々、工夫次第で色々な料理に使用でき、山菜好きにはたまらない食材です。