🌰 栗 🌰

秋のお楽しみ…

大きな栗で　渋皮煮　🌰

大原千鶴さんのレシピから…

沸騰した　お湯に火を止めて

栗を　40分漬けると

鬼皮が　割とたやすく外れる



例年手が痛くて　休み休みでしたが

この方法で　ちゃちゃっと　できました

３回ほど　重曹で湯がいて　アク取りして

ボロボロ取れる　黒い筋？を取り

最後にお砂糖で甘味して　仕上げにブランデーで

香り付けしたら　渋皮煮完成



ひとつづつ　ちびちび食べる　

この時期のお楽しみ🌰


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