トイレのあまりに美しい居酒屋 「一歩一歩」 掃除哲学の関係とは

1．謙虚な人になれる


北千住　『一歩一歩』という居酒屋さんの続き。


あんまりトイレがきれいだったので、日頃　社員研修で使わせていただいている　

イエローハット鍵山秀三郎社長の　トイレ掃除哲学を思い出しました。

トイレを掃除すると、いいことがあるよ！といわれます。

トイレ掃除を標榜する先生は、他にも沢山いますね。


小林正観さん　『そわか』の法則とか・・・。


ビートたけしも、入ったトイレは必ず掃除をするそうです。


ネットで調べていたら、次のようなものがみつかりました。

東京掃除に学ぶ会　　（ホームページから転載させていただきました）


トイレ掃除の意義

どんなに才能があっても、傲慢な人は人を幸せにすることはできない。

人間の第一条件は、まず謙虚であること。

謙虚になるための確実で一番の近道が、トイレ掃除。

2．気づく人になれる

世の中で成果をあげる人とそうでない人の差は、無駄があるか、ないか。

無駄をなくすためには、気づく人になることが大切。

気づく人になることによって、無駄がなくなる。

その「気づき」をもっとも引き出してくれるのがトイレ掃除。

3．感動の心を育む

感動こそ人生。できれば人を感動させるような生き方をしたい。

そのためには自分自身が感動しやすい人間になることが第一。

人が人に感動するのは、その人と手と足と体を使い、さらに身を低くして

一所懸命取り組んでいる姿に感動する。

特に、人のいやがるトイレ掃除は最高の実践道場。


4．感謝の心が芽生える

人は幸せだから感謝するのではない。感謝するから幸せになれる。

その点、トイレ掃除をしていると小さなことにも感謝できる 感受性豊かな

人間になれる。

5．心を磨く

心を取り出して磨くわけにいかないので、目の前に見えるところを磨く。

特に、人の嫌がるトイレをきれいにすると、心も美しくなる。

人は、いつも見ているものに心も似てくる。



売上が悪くて悩んでいたら、まず　お店を、会社を一生懸命掃除しましょう。


整理整頓と、とことん　掃除。　

百の理屈より、　掃除、掃除、また掃除！！


トイレを、なめられるくらい　ぴっかぴかにきれいにしましょう。


社長が　一生懸命トイレを掃除すると、従業員が　みんなだまってついてくる。



『一歩一歩』さんは、社長が　自ら　トイレを徹底的に掃除するらしい。

お店は、　大繁盛していました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　藤原






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父親の経営する会社倒産したら、子供にどう影響するのか その１

藤原が、小学校６年生の頃、父親は店を２店舗、経営していた。

しかし、採算が悪化して経営立て直しを余儀なくされた。

２店舗のうち、大きな店を手放すことに・・・。

今から３２年も前のこと。


子供の頃の藤原の家や店は　神奈川県の郊外、東京のベッドタウン。新興住宅地。


町の中では、大きな店といわれ、老舗。　近所からは、坊ちゃんと思われていまし

た。ヘアースタイルも、坊ちゃん狩り。

父はといえば、商工会の理事をしたり、ロータリークラブに入っていたり・・・。


しかし、昭和４０年代のなかば、経営難に見舞われて、事業は縮小。


店が１店舗は人手にわたり、小さな店だけが残った。


子供心に肩身の狭い、切ない思いをしました。


倒産は当時、なんとか免れたけれど、両親はカネのことで毎日ケンカばかり。


悲しい暗い気持ち、鬱々とした日々が続いた。



藤原自身も、その後経営者となって親の跡をついだが、店を６店舗、最後はすべて整

理。貸ビルだけ残したが、藤原の子供たちもまた、切ない思いをしたことでしょう。



閑話休題



藤原が、いくつも店をやっていた頃、フランチャイズの外食の店に、古平君という

アルバイトがいた。

彼の父親は数年前に倒産したらしく、古平君は県立の有名校にいっていたが、

早大に合格しながら進学せずに、通信制大学で学びながらアルバイトをしていた。


この古平くんは、父親の経営難のために、家の生活も、彼の進学も、非常に制約

のある生活を強いられたために、大変お金を大事にしていた。


無駄遣いを、とことん一切しない男だった。



毎月のバイト代は２０万以上に達していながらすべて貯金しているらしい。


ある日、古平くんに聞いた。

「古平君、君はずいぶん倹約家だねー。いったいいくら貯金してんの？」

「はい、１０００万くらいあります」


「エエーッ！！すごいね。君はまだ２３歳だよね。そんなにためてどうするの」

「今はまだ決めてません。ためることがうれしくて。　時々部屋一杯に一万円札を
　敷き詰めて、その上をごろごろ寝転がるんです。その時が、至福の時間です！」


「エエーッ！！？」


藤原は絶句した。彼にとって、父が倒産した事は非常に大きな影響を及ぼしたのだ。


カネがないと困るし、とてもみじめだ、ということを・・・・。


その後、ほどなく古平君はあるＦＣで独立し、２４歳で見事青年実業家となった。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　続く


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　藤原






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『なか卯』の接客ひどいぞ・・・の巻

東武線のとある駅前の『なか卯』に、ハラが減って、夜１０時ごろ入った。


出張の帰りです。


北千住から３０分くらい離れた郊外の、その駅前店。


お客は、藤原以外に先客がひとりだけ。


そのお客さんが帰っても、

「ありがとうございました！」


の声がない。スタッフはふたりいるのに・・・。


厨房を見ると、バイトの男の子は、下を向いて作業に没頭。



その奥の厨房には、仁王立ちした店長（？）が、腕を組んでつったっている。

ふんぞりかえって客席を睨んでるかんじ。


客席のＬ５（手洗い）は、とてもキタナイし・・・。


店全体によどんだ空気が・・・。（活気ゼロ）



オイオイ・・・。



感想はいわずもがな・・・ですが。


藤原が食べたカレーも、とても不味く感じたぞ。


雰囲気悪いね・・・・。


かつてモスバーガーグループだった『なか卯』

一昨年だか、ゼンショーの傘下にはいった。


いろいろ転々としてきた悲劇の（？）チェーン。


この店は、ＦＣだか直営だかわかりませんが、こんな接客してたら、

お客さんは、ますます離れちゃうぞ。


どれも特別美味しいわけではないのだから、せめて接客・クレンリネスはしっかり！！


ついでにいうと、秋葉原に近い、昭和通沿いの『なか卯』


ここも、接客がいいかげん。


接客指導を徹底してね。　『なか卯』さん！！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　藤原






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北千住の『一歩一歩 』トイレがあまりに美しい居酒屋

人と会う用事があり、北千住の居酒屋で会合をもった。

お店は、北口から徒歩数分の　『一歩一歩』

炉辺焼きなどもある居酒屋。


元気の出る朝礼で有名な、『てっぺん』の流れを汲む店。

スタッフは、直立不動、笑顔で、最高の元気で　声をそろえて

「いらっしゃいませ！！」と叫び、客を迎える。


料理よし、笑顔と元気よし。

そして、なにより　驚いたのは、トイレのきれいなこと。

過去最高にトイレがきれいな店だ。　すごい！


トイレに深く感動しました！！


ちなみに、写真は　『一歩一歩』のトイレではありません。

イメージ写真です。　もっと、はるかにきれい。　清らかで、ぴっかぴか。

合格！！！

お勧めできるお店です。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　藤原






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藤原は、ときどき探偵に変身する。

藤原は、ときどき探偵に変身する。


今日は、とある企業の内容を調査するために、都内の法務局で謄本を取ったり、

社長の自宅を探し出して、調べたりしました。


その会社のそばでは、宅急便の配達のヒトに聞き込みをしたり・・・・。


いくつかの収穫がありました！！


体を張った調査、足をマメにしての調査。

こういうのは面白いです。



梅雨空で、小雨がふるなか、かなりあちこち、歩き回りました。


写真は、今日いった法務局の風景。


雨のせいか、すいていてラッキーでした！！



遅い昼飯は、日高屋の味噌ラーメン。

よく働いたので、自分へのごほうびとしてライスもつけました！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　藤原






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栄養満点80円カレー？！

今週もカレーを作ろうと思い(3日間食べられるので、1日当り80円で済みます)
冷蔵庫から最後のジャガイモを取り出せば、あら嫌だ黒く変色してました。

幸い３個中の一個なのでジャガイモ抜きカレーにならずに済みましたが、食べ物を悪くするなんて
ecology ＆モッタイナイ+金が無いと世間の風潮と私の懐具わいを勘案すれば絶対に許されません。
でもモッタイナイの精神で腹痛でも起こしたら、ecologyやモッタイナイを実践する意味がありません。



ゴタクを並べましたが要は金が無いのに悪くしてしまいガッカリです。ジャガイモが少ない分、
近所の農家の店頭で、こんな立派な玉葱が４個で1００円ジャガイモのショックからは早めに
立ち直れそうです。

今日はジャガイモだの玉葱だのと呑気な事を言ってられない一大事が発生してしまいました。

それは別れて暮らす娘がお父さんに合わせたい人が居るので時間を作ってね。
と言う事なのですが、競売が近くその後に住む所も無く蓄えも無い状態では親として何も
出来ません（寂し）アー情けない・・・愛娘が選んだ彼はどんな人だろうか。

会って見たいが今の状態では恥ずかしくて・・・ 落ち込んでも仕方ない、玉葱のタップリ入った
カレーでも食べて血液サラサラ脳みそもサラサラにして寝る事にします。






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藤原義塾から米倉義塾へ？！

先日、藤原紀香が結婚。　全国の、多くの紀香ファンが、悲しんだことでしょう。


藤原も、同姓のよしみで、熱狂的ファン。


先祖は、つながっているかも・・・などと妄想していた。


しかし、ノリカ　が　オヨメ　にいった今、

つい先日、発表された衝撃の米倉涼子の　リボンヌードにも　強く心引かれる藤原。


ノリカと並ぶか、ひょっとして上回るかという　ものごっついプロポーション。


来月から　「藤原義塾」　改め　「米倉義塾」　に変えようかなと迷うこの頃です。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　藤原






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司法書士さんからの御礼メール

先日、東北地方のある都市にお住まいの司法書士さんから
『藤原義塾』あてにメールがありました。

詳細の内容を紹介します。

そちらの勉強会に参加された方が、「個人版民事再生」を
依頼してきました。詳細を聞くと、勉強会で教えて頂いたそうです。
なにぶんにも地方都市なので、このような依頼を相談者から
持ちかけられたのは、初めてでしたのことです。

司法書士さんから、すすめることはあるそうですが、
これほど熱心に依頼者が勉強していたので、聞いたそうです。

そうしますと、『藤原義塾』の名前が出たそうです。

相談内容より『藤原義塾』の話に終始なったとメールに書いてありました。

地方都市にいると、情報が乏しいので東京に出張のおりには、
司法書士さんが訪ねてくるそうです。

これだけ、インターネットが普及してもまだまだ、
地方都市の方は、情報に困っていることを感じました。

このような御礼メールを頂けるのも勉強会に参加された、
西川さんとの出会いで実現できたことです。






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１００円で楽しく？

前回のブログで、食品は月に５０００円程と書いた所、それはいくら何でも無理では
と言われてしまいました。若い方ならイザ知らず、なにしろあの立派な安倍総理と
同じ歳ともなれば生命力も弱り、そんなに食べなくとも何とか生きて行けそうです。

月に５０００円だと１日当たり約１６０円、それを１００円迄に削減したいと思っています。(泣)

少しだけ蓄えが出来て来たので、更に増やしたい（強欲ですね）でもすでに１日に１００円の
域に達している様な気がするので昨日（明け番で三食共に家でいただきました）の献立を披露します。

朝食→バナナ（１本当たり１８円）蒸しパン（売れ残り３個４８円１個当たり１６円）昼食→ジャガイモを
茹でて梅干しと一緒にいただきました２５円です。





夕食は、モヤシ炒めライスにしました。モヤシ１９円ブロッコリーの芯０円魚肉ソーセージ少々、
約１５円それと卵１個１０円朝の牛乳少々と昼の梅干し夜のご飯は別になりますが、これで
１日の食品は１０４円、マタマダ改善の余地は有りそうです。

特に今回は、朝食が高く付きました。

やはり楽をするとお金は出て行く物ですね。反省。






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元気でた！！笑顔がもどった理髪店オーナー

神奈川県はとある町の、理髪店オーナー。

仮にお名前を、土岐谷さんとしておこう。

経費が膨張して、借入も複数にふくらみ、経営難に。

生活費もとれない状態だった。

先日、はじめて現地を訪問。

オーナーは、日々の苦悩に、不眠症気味だった。

「　経費を徹底的に削りましょう！！」

あらゆる経費の、徹底的削減を求めた。

スタッフの首切りもするようにいった。

「いまやらないと、破綻して、すべてを失いますよ！頑張りましょう！」

そういってお店を後にした。一ヶ月前のことだった。


一ヵ月後の今日、再び　たずねた。

土岐谷さん、藤原がいったことを、ほとんどすべて実行してくれていた。

毎月の売上１３０万の、ちいさな理髪店。

しかし、経費が５０万も落ちていた。

「いわれたことをやったら、お金がまわるようになりました！！」

土岐谷さんの表情に笑顔があふれた。元気も取り戻していた。

「藤原さんのおかげです！」


正直、すごくうれしかった。　　なにより土岐谷さんが、頑張ったのだ。

奥さんも、がんばった。

まだ、道はながいけど、ほんとに楽になるまで、さらにがんばりましょう。


次は、家賃交渉だ。

成功させましょう！！



注）トラの写真は、最近寝不足の藤原・・・トラがうらやましい・・・


ゆっくり寝たい願望の写真です。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　藤原






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元コンビニオーナー夫人からのメール

とあるコンビニのオーナー。北陸地方の中堅コンビニチェーンの加盟店。

街の中心部は、写真の通り、寂れ果てている。
シャッター商店街。このオーナーも、売上不振で、つい最近店を閉めた。

「どうやってやめたらよいのか。借金は沢山あるし、
　違約金は取られるし・・。本部にどう話したらよいのか」

悩みに悩んで、藤原に相談。一ヶ月でスピード閉店。
いまはすっかり自由な生活に戻った。


以下は、最近いただいたオーナー夫人からのメール。

『お久しぶりです。桑原です。店をやめてもう一ヶ月たちますが、
　未だにうそみたいです。藤原さんにお会い出来なかったら、今もまだ店に
　立っていたと思います。私も主人も仕事が決まり、主人は一日から働いて
　います。私は来週の火曜日から地元のメーカーに働きに行きます。
　パートですが…。車もスムーズに納車になりました。本当にいろいろ
　ありがとうございました。また近況をメールします。』

よかった、よかった。これからご家族４人、新しい自由な幸せな生活を
築いて下さい。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　藤原






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至福の時・・・

先日、さいたま市民及びその近隣にお住まい方なら誰でも知っているディスカウントスーパーの
朝市で何と５０食５９８円でパスタを特売していたので即ゲット１食当たり１０円ちょっと安いですね。

毎日そんな食事なので月々の調味料や光熱費を別にすれば５０００円程で済みますが（ビールは別です）
さすがに５０００では果物やお菓子の類は手が出ません、時々バナナ（１本当たり２０円なら）だけは
求めますが、それ以外は全く無理になります。

果物やお菓子を食べなくても健康には影響は有りませんが、舌とハートは常に甘い物を求めています。
スーパーに行けば何時も籠に入れたい誘惑に負けそうです。我慢また我慢をしていたら昨日、近所の
おばさんのタイヤがパンク、聞けば急いでいるとの事パンクを直してる時間はないので駅迄送ってあげ
更にキーを預かりパンク修理をしてあげました（私面食いです下心０）

ピンポーンと鍵を取りに来たおばさん、駅前の超高級ケーキ屋でケーキを買って来てくれました。

感激！感謝！砂糖でも舐めようかな何て思って時にジャストなケーキ勿論いただき残り少ない紅茶を
入れ、一口食べれば微かに甘くフンワリ。

アー至福の時間、何だか力が湧いて来る様な…ヨーシ今夜も洗車頑張るゾー、体も心も絶好調、
次の目標もすぐに達成できそうかな……ガッツ






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老舗旅館の若女将

テレビのスイッチを入れると和倉温泉の老舗旅館を紹介していました。

若女将として成長して行く過程の人間模様を内容とする放送です。。
僕は、「ガイヤの夜明け」・「ザ・ノンフィクション」とかこの手の番組を
良く見ます。フジテレビというとお笑い番組が多い中、この番組はなかなか
面白いのでついつい見てしまいます。日曜日の時間帯をずらしてくれると
もっと良いのですが・・・。

話が反れますが、藤原義塾に来る方は、会社が傾き始めたて、
訪れる方が大多数です。

この番組を見ていて誰もが、夢と希望に燃えて会社経営を
していた時期があったなとしみじみ感じました。

老舗ならの苦労もこれから沢山でてくるでしょう。
また、他の問題も必ずや訪れます。

しかし、希望に満ちている姿を見ると応援したくなりますね。
若夫婦の力で、困難を乗り越えてさらなる老舗旅館の繁栄を
してもらいたいです。

皆さんもあの頃に戻って、頑張りましょう・・・。

宝くじが、当たったら藤原義塾に参加された方を
和倉温泉にご招待いたしますので・・・！！！。



多田屋さんのブログ　　　http://blog.tadaya.net/



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勉強会のお知らせ

次回、勉強会は６月２５日（月）午後６時半より行います。

勉強会：午後６時半より　　　　

場所：定例会場にて

懇親会：午後８時半より＊親睦会会費：２５００円程度

詳細は、ホームページでご確認下さい。　　http://www4.ocn.ne.jp/~aoymfcq/

法廷開示書面 と 中小小売商業新興法

フランチャイズチェーンの本部は、中小小売商業新興法に基づいて、法廷開示書面を

公開しなければなりません。

そのなかに、今までに加盟店から訴訟を起こされた実態もきちんと報告しなければい

けないことになっています。

日本フランチャイズチェーン協会のネットで見る限り、ほとんど訴訟件数が

ないチェーン本部が多いです・・・？？？

逆に本部から訴訟を起こした件数が出ていたり。

実態はどうなんでしょうか？？？




中小小売商業振興法 　


中小小売業者の経営近代化と合理化を促し支援するための法律です。

同法において、フランチャイズ・チェーン本部は加盟希望者と契約を締結するとき

に、経済産業省令で定める事項を記載した書類（法定開示書面）を交付し、その記載

事項について説明をしなければならないことが定められています。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　藤原






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