手作り梅干し…

今年収穫したウメで、梅干しを試作しました！


ウメを洗って、水に漬けてアク抜き（写真は小梅）↓



水から引き上げて、天日干し（写真は小梅）↓



塩と重石をしたウメから、いい香りが！



赤シソのキレイな色がつきました♪

小梅で作る、カンタン梅ジュースのもと

今年のウメは豊作！
木の上で黄色く熟したウメは、夏にうれしいウメドリンクにしましょう。
炊飯器で出来る！最も手軽でカンタンな方法を紹介します。


　●　ウメジュースのもと　の作り方　●

　　材料：ウメ1㎏
　　　　　砂糖1㎏

　①ウメを洗って、炊飯器に入れる。

　　


　②ウメと同量の砂糖を入れる
　
　


　③炊飯器の「保温」にして一晩おく


　④朝になったらできあがり。シロップのみザルでこす。
　　砂糖が溶け残っていたら、鍋で火にかけて煮溶かす。

　　


　⑤水や炭酸水などで割っていただく


　　＊砂糖はお好みで、一部を黒砂糖やはちみつに替えてもおいしく出来上がります
　　＊こして残ったウメも食べることが出来ます
　　　ヘタなどを取り除いて、ジャムにしても美味しくいただけます
　　＊お好みで砂糖の量を減らしても作ることが出来ます
　　　その場合、こして残ったウメはすっぱいままですが…

　東谷山フルーツパーク売店では、熟した黄梅も販売中です。
　今年は手作り梅ジュースで、夏を乗り切ってみませんか＾＾

　＠ウメ園