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BONSAI TECHのブログ

ラーメン職人。
ときどき趣味のアプリ開発 おもにUnity使います。
PICO-8、Python

いろいろランチタイム画像

2025-06-09 11:20:46 | グルメ
goo blogが11月で終了するとのことで撮りためたランチの写真です。
記念に載せておきます。
「道の駅あしがくぼ」で食べた舞茸てんぷらそばセット大盛り1500円
●感想:舞茸の衣が前はもっとサクッとしてたんですがゴテッとしてました残念
値段がそこそこするので前の触感が良かったなぁ~

「大戸屋」で食べたさば竜田揚げもろみ醤油のネギたれ1190円
●感想:チェーン店で貴重な魚を食べられる大戸屋、サバ独特の臭みも取れていて食べやすい 野菜もたっぷりこの値段はGoodだと思います。もっと出店してくれ~中高年には必要なカルシウム、ビタミンを取るには大事です


「なか卯」で食べた和風カツカレーとはいからうどん(並)セット1090円
●感想:和風と謳っているだけあって出汁の味が効いたカレーです。
カツもちょうど良い衣の厚さと肉厚です。ただ一つ個人の感想ですが自分昭和の人間にはカツカレーにはソースっていうイメージがあってテーブルの上にソースが無いか探したがありませんでした店員さんに聞いてもありませんでしたカツカレーはソースかけたいのは私だけでしょうか?



仕事で立ち寄った上石神井「二葉」さんです。
西武新宿線上石神井駅から北に徒歩5分くらいです。
西武池袋線の石神井公園ではないので注意!さいため人からだと石神井公園の方がメジャーなのでそっちに行っちゃいそうですが、、、
近くに駐車場が無いので(駅に行けばタイムズ的なPあり)上石神井駅からの徒歩が良いです。住宅街なので
今では珍しくなった食品サンプルのショーケースですね
●感想:チャーハンは王道の町中華って感じで美味いです。
今度はかつ丼にチャレンジしてみたいですね。親父さんが良い味出してます。
チェーン店の中華屋さんもいいけどもっと町中華を楽しみましょう!
私個人の感想ですがチェーン店は、どこで食べても同じ味ってのがウリですが
個人店は逆張りでその日の天候やお客さんの顔色を見たりして味を変えているんです、だから飽きがこないんです。飽きがこないように工夫しているんですよ見えないところで、、、
塩加減、調味料の配分、それからよくお客さんによっては甲殻アレルギーだったり、ピーマン嫌いだったりで「〇〇抜き」でってお客さんいますけどこれに対応できるのが個人店の強みだったりします。

Ps.「石神井公園~~~」 仕事でよく聞く名前だから「シャクジイコウエン」と言えるけど、昔知らなかったときはイシガミイとしか読めませんでした。漢字の感じって奥深い!!

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昔ながらの中華そば試作その1

2025-02-19 15:15:11 | グルメ
4月からの営業に向けて中華そば(商品名:昔ながらの中華そば)を試作中です。
現在キッチンカーを製作中ですがそれと同時に試作メニュー開発中、先ずは製麺所からサンプルで頂いた細麺ちりめんタイプ140グラムで市販の醬油スープで1分茹でて作ってみました。
麺の伸びはそれほどないので触感は、良し。
縮れ具合もスープにのって旨いです。
ただし、テイクアウト前提なので麺伸びがあることを前提に茹で時間をもう少しだけ短くします。
具材は、メンマ、味玉、ナルト、海苔、チャーシュー1枚になる予定
チャーシューは、まだ煮ていないのでのせていません。
スーパーで買った市販のチャーシューは、個人的に美味しくないのです。
保存料と合成着色料の関係でしょうか、長持ちさせるためには致し方ないのかもしれません。
私のお店で出すときは、味玉とチャーシューは、漬け汁に2時間以上漬けて浸透させて作る予定です。
本当は、メンマも乾燥メンマを1週間浸透させて味付けして出したいところです。
先ずは、試作1号というところです。
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三宝亭で五目うま煮めん

2025-02-07 01:24:25 | グルメ

今日はとても寒かったんで三宝亭で五目うま煮めん1100円税込みを食べてきました。
ウーバーイーツのCM見てるとラーメン食いたくなるます。
「寒いからウーバーイーツでいいんじゃない?」
いやいやぁ寒いからこそラーメン食いに行くです。
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ロールパン再挑戦!

2025-02-06 00:01:48 | グルメ
前回、1次発酵の温度を40℃のところを140℃にしてしまい失敗した
ロールパンに再挑戦!
今度は、ちゃんと出来ました、われながらやればできるじゃん!


出来立てのロールパンひっじょーに美味しかった。


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ロールパンのはずが、

2025-02-03 01:10:51 | グルメ

新しくオーブンを購入したのでロールパンを作ろうと思い、
オーブンで1次発酵をしてみたらこんなになってしまいました。
あれ~火が入りすぎて焼きあがったしまいました。
オーブンの設定を40℃で50分のところを140℃で50分にしてしまったのでした。
そりゃあこうなりますね😱 
2次発酵なしでもできるにはできましたが、固い部分と柔らかい部分ができちゃいました。
次から気を付けようっと。😏 
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ローソンのダブルショコラタルト

2025-01-29 18:42:34 | グルメ

ローソンでダブルショコラタルト買ってみましたよ
税込み430円でゴディバのチョコレート使っているみたい
UchiCafeって書いてあるのでうちに帰ってからダージリン紅茶と一緒に
いただきました
ガルパン好きなので紅茶はダージリンのみです(田尻凜)

ちょっと話がそれますが、友人のミリタリープラモ好きに勧められて見たのが
最初で、ティーガーII (ティガーツヴァイ)が好きなのとカール自走臼砲(じそうきゅうほう)を使うのってアリかよぉお~って感じでTV版と劇場版全部見てます。家でBlu-rayを見るときはヘッドフォン必須っす!
キャタピラー(無限軌道または履帯)音と砲撃音は迫力ありすぎです!
もちろんリアルに寄せて作った音だと思いますが、キャタピラーが地面をこすってキュルキュルキュル~って音でしびれます。実際には、V12気筒ガソリンエンジンが爆音でしょうね、キャタピラー音聞こえないでしょう。

あっそうそうダブルショコラタルトの感想ですが
「う~むチョコレートの味濃厚すぎるかな~私には」
「ま、ゴディバですからねこんな感じかな~」

結論、ミニストップの「ベルギーチョコソフト」買いに行こっと (#^.^#)

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チーズダブルてりやきバーガー

2025-01-14 00:30:02 | グルメ
マックでチーズダブルてりやきバーガー食べました。
う~ まぁ~ 予想していた味です 照り焼き味って
浸透していて裏切らないですからね照り焼きチキンじゃないってのが
新しいのかな~ 前にあったから「NEW」の文字が公式に載ってないのでしょうね。
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ザク切りポテト&肉厚ビーフ コク旨ガーリックマヨって...

2025-01-07 23:32:01 | グルメ
ふとCMで気になってたエヴァンゲリオンバーガーとかいう
「ザク切りポテト&肉厚ビーフ コク旨ガーリックマヨ」
バーガーを店舗で食べてきました。
いつもテイクアウトなんですが車での仕事終わりに与野のバイパスにある
マックでガブッと食ってきました。
感想は、ポテトが確かにザクってて旨かったです、、、が
メニュー名が長いっす~
店員さんに「ザク切り何がしでお願いします」って言いましたよ!
正式名称でオーダーするの大変なんですけど~~!
ってわけで残り2品も通りがかったら食べるかもです。

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大戸屋で昼ごはん

2024-12-23 23:27:45 | グルメ

沖目鯛の醤油こうじ漬け炭火焼き定食1320円 (五穀ご飯大盛り)
居酒屋以外で気軽に焼き魚を食べられる貴重なチェーン店 大戸屋
もっぱらカルシウム不足で骨が弱ってきているのを実感した時に
お邪魔します。
塩こうじじゃなくて醤油こうじってのもあるんですね~
旨かった~ごちそうさまでした。

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秋葉原駅アトレのエチオピアでチキンカレー

2024-11-27 19:01:07 | グルメ
エチオピアのチキンカレー久々に食べました
昔は、3辛とか行けたんですが安パイとって
0辛にしました、トホホ
でも辛っいっすね~
これぞエチオピアです
わがバカ舌でも覚えている味です、
お茶の水の本店エチオピアで食べた記憶
ジャガイモ食べ放題、秋葉でもOKでした
一個しか食べなかったけど
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