軽井沢ガーデンテラス　旬食厨房　店長からのお便り

～軽井沢　ガーデンテラス・・・カフェ＆高原野菜・・・軽井沢畑と壮大な浅間山を眺める場所～

雪が本格的に

2008-01-31 | ヴィレッジ（全体）からのあれこれ
軽井沢がやっと本格的な雪化粧を・・・





先日、東京用の車(ワンボックス) に


遂に、スタットレスを履きました






勿論、軽井沢にある車にはスタットレス掃いてますが

(大工稲垣君から引受たハイラックスサーフです^^)




今後は出来るだけ、雪の軽井沢ショットを

ブログします(^^)

お客様に喜んでもらえるメニューを！

2008-01-21 | ヴィレッジ（全体）からのあれこれ




10年以上、いつかこの時の為に、
、
外食を数多くして、メニューを考えていた気がするf^_^;





この３年は特に、いつもいつもメニューを考えている





重要だ・・・当たり前だけど、、、

来て下さるお客様のために




喜んで頂けるメニューを・・・






んんん・・・・

頭が痛いです(+。+)




天井写真ですf^_^;

2008-01-16 | ヴィレッジ（全体）からのあれこれ




レストラン内部工事も着々と進行しています







天井は少し凸凹・段差をつけてみました・・・






空調機も取付き






形が少しづつ・・・







楽しみです(^^)






最近、レストランメニュー作りに頭を痛めています・・・




自信もてる料理をお客様に・・・




当たり前の事だ！

そして、お客様に喜んで貰える料理・・・




これも当たり前！！







この当たり前の事・・・・だから、

目茶苦茶、決めるのに大変だ・・・f^_^;





「軽井沢畑」と「浅間山眺望」と「ガーデンテラス」






ここで自然わ楽感しくつろいでもらうための場所・・・






そこで飲む、カフェ＆ティー






そこで提供する料理メニュー・・・







・・・・






勿論、料理の腕には自信がある面々なのですが・・・






料理メニューが多くなって本来のコンセプトから
外れてはいけない・・・






・・・f^_^;




軽井沢も暖冬ですf^_^;

2008-01-13 | ヴィレッジ（全体）からのあれこれ


何年も前から環境問題が深刻である・・・地球







北極の氷もどんどん溶けているなしい





地球は大変になっている・・・







軽井沢もかなり暖冬である・・・





一月と言うのに雪が全然少ない・・・






工事はやりやすいのだが

そういう問題じゃーない・・・






そんな一月・・・だったが・・・








久々に先日、雪が！！









雨から雪に・・・







嬉しいです＾＾！！








全国的に冷え込んでいるらしいです・・・






体調には気をつけて下さい＾＾