雪花の郷 雪花氷と郷のコーヒー

とても暑い日が続きます。
もちろんこんな日は、雪花氷がお勧めです。

頭にキーンとする冷たさではなく、
さくっとスプーンが入って、口に入れるとふわっとなくなる。
マンゴーやチョコなど、食材との共演を楽しんで頂けます。

（未だ表現が誰もうまくいきませんが、おいしんぼのような
表現ができる人お待ちしております。）

ちなみに、普通のアイスの１／３のカロリーですので
３杯食べて、普通の１杯の感覚です。



上の写真はコーヒーですが、
実は台湾産で、雪花の郷のためだけに栽培された逸品です。
しっかりとしたコク、深いまろやかさが特徴です。

そしてこの貴重なコーヒー豆を、抽出にもこだわって
郷のコーヒーが誕生しました。

実はこのコーヒーには、歴史があります。
その昔、日本人が現地の人に栽培方法を教えました。

その子孫が周辺住民に馬鹿にされながらも
コーヒーを作り続けていたところ、
変なご縁でお知り合いになった経緯があります。

なんとそれが１００年後といいますから、感慨深いものです。

そして、大事な豆の味を出し切るために必要な
最後の工程”抽出”に関して、この雪花の郷で、
現在も改良し続けています。

コクがありながら、すっきりおいしく、
全世界でここだけでしか味わえないコーヒーです。

台湾と日本の架け橋になったこのコーヒー、
昔に思いをはせながら、一杯いかがでしょうか？