焼きアゴ

平戸や五島で捕れるトビウオ。

 

シシャモのように焼いて食べる干物。頭部の苦味がたまりません。(^q^)

頭を半分かじって、ビール！を二回繰り返す。うまい！次に長いヒレをちぎってバリバリ食べ、ビール！これも二回。ここまでが、オススメの食べ方です。背中、お腹、背骨、しっぽをどこから食べるか、眺めてビール！後は、お好みで。

乾燥させたイリコ同様の出汁用のモノもあります。