ジャガイモの毒！安全に料理するための皮の切り方や芋の選び方！食中毒に注意です！

ジャガイモの毒！安全に料理するための皮の切り方や芋の選び方【鍼灸・整体・マッサージ】渋谷区恵比寿（治療家初のVtuber）






小宇宙ひめかです！

ジャガイモの毒素についてのお話をしてみました。



ジャガイモって美味しいですよね！



ジャガイモの毒なのですが


アルカロイドと言います。
食中毒で、調べると・・・・
ソラニンやチャコニンと言う名前で出てきます。



小学校の家庭菜園で作ったジャガイモを茹でて食べて
食中毒で小学生が搬送されたニュースがありましたよね！

知っていますか？


ジャガイモのアルカロイドの症状は・・・

腹痛・嘔吐・吐き気・下痢・頭痛など(>_<)



ジャガイモの毒素は芽の所や皮に多く含まれているので


ジャガイモの皮は厚めに切る事、芽は深く大きく取る事が重要です。

小学校の家庭科の授業で皮むきをやった覚えがありますね！


緑色に変色してるものや小さいジャガイモは・・・・

大変多くの毒素を含んでいるために、このジャガイモを食べることはやめましょう！




あなたのお役に立てれば幸いです。

参考にしてくださいね！





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