朝顔の花色変化

朝は青い色、お昼頃になると赤い色に変わります。
アサガオの花の色素は、アントシアニン
この色素は「pHの変化に対応して敏感に色調を変える性質」があり
pHの低い酸性で赤色、中性で紫色、pHの高いアルカリ性で青色になります。
花びらの表面の細胞液は咲き始めはPHが高いので青
時間の経過とともにPHが低くなり赤へ。
花びらに傷がついてもPHが下がって赤へ。
理科学的に観れば唯それだけの事・・・でも
青い朝顔が色を変えながら命を終える姿に、いつも感動しています。