6月19日(火)のつぶやき

中華そば匠 オーナー 松本長久氏「たとえば、出汁を取った直後である午前中と時間がたった夕方では風味が変わってきます。味付けがあっさりですから、風味の変化が味に出てしまうんですよ。そうした課題をいかにクリアするかが腕の見せ所というわ… twitter.com/i/web/status/1…

— 月刊センチュリー 雑誌／月刊誌@USPマネジメント (@century00) 2018年6月19日 - 11:59