こだわりのラーメン＠所沢

所沢グランエミオのレストランがどこも満杯で、西口プロぺ通りへ食事場所を移動。すると地下に麺場二寅（ふとら）を発見。

ここは昼はラーメン、夜は肉酒場に転換する二毛作の新しいお店。ラーメンは秋津が本店で鶏白湯ラーメンが有名なチェーンらしい。あっさり系がすきなので、特製中華そばをチョイス。

素材にこだわりが。

大山鶏とローストポーク焼豚。どれも上品なあじわい。中華スープがあっさりしていながら奥が深い。

細ストレート麺。見た目より量がある。

宮崎県の和たまごも半熟でとろ～り。

飛び込みで入ったにしては、まずまず。