ベイクドチーズケーキ

何だかんだしている間にアメリカに帰って来てたーー！！
日本でお世話になった方々、挨拶もそこそこにごめんなさい。
スィー　ユー　アゲ～～～イン　

日本にいる間、更新あんまりできなかったんで、
ずっとＵＰしたかった記事も含めてちょっとずつ書いていこうと思いま～す☆

まずは、
ともちゃんと一緒に“バレンタイン直前！スィークレットお菓子作り特訓”
で制作した、

　　　　　　ベイクドチーズケーキ

のレシピ載せておきたい、是非！！
結構レシピ教えて～って声を以前にも何回か聞いた気がするので。





OVEN 170度(335Fくらい)/50～60分
<材料>　18cm角型か丸型
シナモングラハムクラッカー　　　６０グラム
無塩バター　　　　　　　　　　　４０グラム
クリームチーズ　　　　　　　　　４００グラム
サワークリーム　　　　　　　　　５０グラム
グラニュー糖　　　　　　　　　　２００グラム
卵　　　　　　　　　　　　　　　２個
レモンの皮の摩り下ろし　　　　　１個分
レモン汁　　　　　　　　　　　　大さじ１
ブランデー（無くてもよい）　　　大さじ１
薄力粉(小麦粉)　　　　　　　　　大さじ２
仕上げ用
あんずジャム　　　　　　大さじ２
レモン汁　　　　　　　　大さじ２

<始めにやっておくこと>
・クリームチーズは室温にもどして柔らかくしておく
・型の側面にバター（分量外）を塗る
・無塩バターは器に入れて電子レンジで様子を見ながら
３０秒ぐらい加熱して溶かす
・オーブンを１７０度に温め始める

<ビスケット台を作る>
１．シナモングラハムクラッカーを二重のビニール袋に入れ、麺棒などで細かく砕き、溶かしバターを加えて手早くよく混ぜる
２．ギュッギュッと押し付けるようにしながら型の底に平らに敷く

<生地を作る>
３．ボウルにクリームチーズとサワークリームを入れて木ベラで練り、柔らかくなったら泡だて器(電動の方がかなりの時間の節約になるよ)に持ち替えてさらに混ぜる
４．グラニュー糖を加えてよくすり混ぜ、ほぐした卵を２～３回に分けて加えながら、そのつど混ぜる。レモンの皮（すりおろし器）、レモン汁、ブランデーを加えて混ぜ、薄力粉をふるいながら(ふるい器)加え、ゴムベラで混ぜる

<型に入れて焼く>
５．型に生地を流しいれ、ゴムベラで平らに軽くならす。１７０度(３３５度くらい)のオーブンで５０～６０分、表面がキツネ色になるまで焼き、取り出す。小鍋にあんずジャムを入れて弱火に掛け、温まったらレモン汁を加えて混ぜる。ケーキが熱いうちに上面にハケでジャムをぬる

以上です☆
冷蔵庫で一日寝かすと更に美味しい～♪

ともちゃんと作った時はあんずジャムの代わりに
オレンジマーマレードで仕上げたけど、
マッチしてたんかな、どうだった、ともちゃん？

姪っ子

遅くなりましたが、
明けましておめでとうございます。
今年もみなさんどうぞよろしくお願いしまっす









今日はお兄ちゃん夫婦と子供達が遊びに来てくれました☆
本当に子供の成長って早い。
半年前まで手の届かなかった所に余裕で届くようになってるし、
よくしゃべるようになったし、表情が更に豊かになってた。
わがままぶりも炸裂の元気爆発でした。
そのまま、すくすく健康に育っていってね