これはマーガリン革命かも！

薬剤師仲間からの情報で知りました。
こちらの記事です。
すでにご覧になった方もいらっしゃると思いますが、注目です！
雪印メグミルクは家庭用マーガリン類のすべてを、部分水素添加油脂不使用タイプに3月から切り替えるというのです。

まぁ、トランス脂肪酸は、私も摂取したくないので近年はマーガリン離れしていましたが、
ようやく出来たかって感じです。
新聞記事にはさらっと乳化技術と結晶化抑制技術と書かれていますが、研究・開発者の成果を大いに評価したいですね。

それにしても、今までトランス脂肪酸については、今まではこんな説明をしていたわけです。
これがどう改訂されるのか、ちょっと興味がありますね。

(^ ^)