無添加物調味料で添加物を減らしてみた

食品の裏側という本を読んでから

買い物の時は

添加物表示をよく見てしまう。

で、よく使う調味料は添加物無しのものに変えた。

調味料で食材を添加物まみれにしないように、

と思って。

醤油は食品の裏側を読んですぐに

丸大豆醤油に変えてる。

醤油を変えたら、

煮物の味がかなり変わった。

お酒を添加物無しの米と米麹だけでできているものに変えたら、更に美味しくなった。

醸造用アルコールを使ってるものだと2、300

円安くなるのでかなり迷ったけど

思いきってみた。

正解だったと思う。

味に深みが出るというか、

気になる角が取れたような。

嘘くささが取れたような。

努力無しで料理の腕が上がった気分。

ご飯が美味しくなって

食品添加物の毒素の摂取量が減って

身体にいいことしてる気分。

マメな人ならオヤツもツマミも

手作りするんだろうな。