マグレ鴨のロティ、フランスの山栗とキノコの赤ワインソースです！

濃厚な旨味のマグレ鴨を、皮目は芳ばしく、身はしっとりとローストして、コニャックで香りを付けフォンドボーで煮た山栗とキノコのソテーを加えた赤ワインソースを添えました。
ちょっと秋の雰囲気の料理です！

少し熟成したサンジュリアンなどいかがでしょうか！

1999年のラトリシエール シャンベルタン！

あのジョルジュ ルーミエがブドウを育て、シモン ビーズがワインを醸造した珍しいワインです！
残念ながら、最後の一本！

飲みごろの赤ワイン

朝晩めっきり涼しくなってきて、赤ワインの美味しい季節がやって来ました！
飲みごろを迎えた稀少なワインをご用意して、ワインのお好きな皆様をお待ちしております！
ボンヌ マール 01
コント ジョルジュ ヴォギュエ

詳細は、お問い合わせください。