北海道の旬を食べる

去年結婚した妹夫婦から、北海道の旬が届きました。


グリーンアスパラガス。

　　
たらの芽　→　胡麻あえに。

北海道では、今が旬の 「 アスパラガス 」 と 「 たらの芽 」 です。
たらの芽といったら、僕の住む埼玉県ではもうとっくに時期がはずれています。
北海道では、最近まで桜が咲いていたそうで、
やっと暖かくなってきたそうです。

妹が住んでいるのが、十勝地方の 清水町 。
アスパラやじゃがいもが主な特産です。
妹の旦那さんが、道の駅をまわって、おいしいアスパラとたらの芽を
新聞紙で包んで、送ってくれました。

アスパラは、だいたい毎年この時期に北海道から取り寄せていて
「グリーン」 と 「ホワイト」 がありますが、どちらもおいしいです。

調理方法としては、かるく塩茹でするだけ。
ホントにかるくです。
旬の食材なので、茹ですぎると栄養も出てしまうし、おいしくなくなります。
それに、まわりの皮をむかなくても、スジがなく、まるごと食べられます。

関東にいて、北海道の旬を食べる。
いい時代ですねぇ。


アスパラなどの情報は、ＪＡ十勝清水 でどうぞ。
妹共々、十勝清水町のアスパラをよろしくお願いします。