先週末の水道工事の時に業者さんと大阪やお好み焼きの話をしていた中で
モダン焼きって、お好み焼きは好きだけど聴いたことがない
そんな話が、出てきました。
モダン焼きをご存じない？ これは、もったいない話。
私は、自分がお店で食べるときは９９％モダン焼きを頼みます。
なぜなら、半玉のソバが乗っている分食べ応えもあるし
うっすら焦げたソバの香ばしさとソースの味が好きだからです。
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昨日は、鉄板の試運転として麺類のテストでした。
鍋、フライパン同様、油を吸わせ焼かれることを繰り返して
焦げ付かない鉄板を作っておかねばなりませんので。
と言うわけで、お昼時友人に仕事を抜けて食べる役をお手伝いしてもらい
と
思っていたら
お店の前にクルマが停まって
「上の階の散髪屋さんのお客さんか？」
なんて言ってたら
お店にお父さん、息子さん２人の親子連れの方が。 . . . 本文を読む
お役所の指導があって水回りの追加工事を行いました。
居抜きの店舗とタカをくくってはダメと言われたままの結果ですが
鉄板の試運転で、作業性に問題を感じたのがこれで解決
何と言うか、遅かれ早かれ必要な工事でしょう。
とにかく、備品を納入に来られた業者さんは
息子さんが、来週サッカーの試合で高槻に行くからなんて話で始まり
施工の業者さんは、お嬢さんの彼氏が大阪でなんて話で
お店の存在 . . . 本文を読む
お好み焼きの話じゃないんですが
昨日、店頭でも販売予定のオリジナル雑貨の御注文が
神奈川県の方よりあって発送しました。
プルトップオープナーＲａｖｉ
お店のＨＰでも紹介しておりますが
爪の割れやすい人やネイルをされている方
爪に負担のかかる作業の多い方の爪の為に考えた商品です。
手前味噌ながら、工具が手元にないとき
ネジを締めたり、缶の蓋をこじ開けたりに
けっこう . . . 本文を読む
昨日は、鉄板の試運転を兼ねた身内の試食会。
定休日でお休みのＨ氏にご足労してもらい
焼いては、食べ焼いては食べ。
それでも、５枚分ほど生地は残りお持ち帰りに。
身体がソース臭なりそうやわ（笑
鉄板と油の馴染みも２回ほど空焼きをしておいたので問題もなく
ええ感じに焼けました。
茶粥を見るのも聞くのも初めてというＨ氏
こちらも気に入って貰えたようで
ありきたりでない大阪の . . . 本文を読む