柑橘ピール

お礼の品４８の中に入っていた…

 

OGPイメージ

お礼の品４８ - ｂｅｂｅの気まぐれ日記

ふるさと納税返礼品の話。定期便のお野菜が届きました人参、じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリー、ジャンボインゲン、ゴボウ、ホウレンソウ、サニーレタ...

お礼の品４８ - ｂｅｂｅの気まぐれ日記

 

 

河内晩柑（ばんかん）を使って柑橘ピールを作りました

後ろのコンセントの穴で大きさ比べ（笑）。

 

皮を食べるので、

お塩を使ってしっかり汚れを落としました

果肉はmeicaが食べます

ワタの部分は苦いので、

グレープフルーツ用のギザギザしたスプーンや

包丁を使って丁寧に取り除きました

ワタを取るとこんな感じ

結構な量のワタでした

キッチンで黙々と作業している私を見て、

ご主人様：「何して遊んでいるの？」

bebe：「柑橘ピール作ってるねん」

 

遊んでるワケではないけど、

楽しく作業しているように見えたのかな

 

２個分の皮

５ミリ幅くらいに切り、

３回湯でこぼし

　

水にさらし

水気を切って重さを計り、

６０％のグラニュー糖を準備

ホーローのお鍋にグラニュー糖とヒタヒタのお水を入れ、

煮詰めます

水気を取り、

キッチンシートの上に並べ、

予熱１００度のオーブンで３０分乾燥

先ほどとは別分量のグラニュー糖をまぶし、

１日乾燥したら完成

 

これ、めっちゃ手間かかる

初めて作ったワリには美味しくできました

これを使ってまた別のモノを作ろうと思います

 

家の中が柑橘類の香りで、アロマを焚いているようでした

 

つまみ食いで、ナッツと一緒に食べたらめっちゃ美味