先日購入したわさび付きのわさび菜ですが、
そのままでは、青臭くて食べるのは無理。
と言うことで、クックパットを見て作ってみました。
塩もみって有るのですが、どの位までもめば良いのか？
汁が出るまでって有りますが
８０度ぐらいまで熱したお湯に １０秒程度潜らせるらしいのですが
１０秒って短くない？
わさび菜が熱いうちに 醤油と昆布を切ったのを入れるって有りますが、
思い立った今昆布なんて…
塩昆布で代用しました。
このままおもりをして半日待つと
できあがりらしいです。
私は山わさびの醤油漬けを食べているので
コレはなかなかおいしかったです。
元のわさびですが、
こちらも調理方法を色々調べましたが
結局すり下ろすしか見つかりませんでした。
砂糖をふってすると辛味が増すそうです。
その後ラップに包んで冷凍室だそうです。
次回使用するときに味見をしたいと思います。
