煎酒

血圧が高いので塩分を減らそうと思い、
醤油に代わる調味料として煎酒（いりざけ）を使ってみました。
お酒（アルコール）ではありません。
醤油が普及する江戸時代中期までは、
この煎酒が一般的な調味料だったそうです。
薄味で塩分が少なめなので、醤油の代わりになれば、
高血圧対策に効果的かもしれません。