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Unknown (酔ゐどれ)
2008-07-01 15:56:14
最近磯自慢を飲んだばかりなので、
旨さがイメージできちゃいます。
やばいですっ
かなり旨いです（妄想）
 
 
 
旨そう… (おぴにん)
2008-07-01 21:30:41
いつもブログを読んで思うのですが、あつしさんの書きっぷりは、ホントに旨そうです。
最近、美味しい日本酒が増えてきて（単に知らなかっただけかもしれませんが）、色々呑みたいお酒がありすぎて困ってしまっていますが、やっぱり原点に返るのでしょうね。
私も磯自慢が呑みたくなりました。
 
 
 
何倍も (あつし)
2008-07-02 00:24:29
■酔ゐどれさん

さすが！妄想できましたか。
僕も、開ける前から相当うまいだろうなと思っていましたが、飲んでみたらその何倍もうまかったです。

それはもう、すごい勢いでなくなっていきました。
 
 
 
もう1本 (あつし)
2008-07-02 00:43:54
■おぴにんさん

こんなつたない文章で旨さが伝わるなんて、感激。書いた甲斐がありました。

それにしても、この磯自慢は、ホントに旨くて、封を開けて一口めを飲んだ瞬間は、腰がくだけました。調子に乗って、もう1本ぐらい別の磯自慢も開けてしまいそうな勢いです。
 
 
 
２～３年なのか５～６年なのか (まき子)
2008-07-02 12:12:08
磯自慢は２～３年ぐらいがピッタシなのでしょか。
だいぶ前に東北で買ったお酒を「２年くらい熟成させよっかな」と思っていたら
「２～３年はちょうど味が崩れる時期、そこをググっとガマンして5年たてば飲み頃になるだっろう」って言われて、
未だに飲まずにいるお酒があります・・・。

あ！でも、それは常温で・・・って言われたんだっけ（汗）。
冷蔵庫熟成とはタイプがやっぱ違うんでしょかね～～。

そのお酒が飲めるようになるまで、あと２年・・・ながーい！
あつしさん、よく2年も普通に熟成させられるなぁ！と
いつもながら感心です！！
 
 
 
熟成期間 (あつし)
2008-07-02 23:24:19
■まき子さん

熟成は、ある意味、一か八かですからね。どのぐらいの熟成期間がベストなのかは、僕にもわかりません。

ただ、まともなお酒で冷蔵保存だったら、2～3年ぐらいまでは、熟成香は全く出ないかなと。

常温熟成のお酒は、まず狙い(味の)がフルーティー系のお酒とは違うので、また違うんでしょうね。

2年熟成は、たしかに待てないような気もしますが、確実に可能な方法がただ一つ。飲みきれないぐらい、いっぱいお酒を買うことです！
 
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