屋台らーめん 巴や（ともや）に行ってきました！

新年早々から追い求めていたラーメン店

その名も【巴や】ともや！

ついに味わうことが出来ました！！


店長は、川西町の人気Ｎo１居酒屋、【味だより参田】で腕をみがき
独自の研究を重ね、今までに無いオリジナルのラーメンを完成させたとか？

こりゃ～食ってみるしかないですね！

この日は、仕事帰りの相棒を急遽招集し
腹ペコなハイテンションでお店まで！

川西町のスーパー街を抜け、国道287号を米沢方面へ

橋を越え、最初の信号のある交差点の手前側。

進行方向左手に見える白い住宅

その置くに見える屋台！

あった～！！

スポットライトに照らされた看板が
道路からも確認できるはずです。（なんとも食欲の湧く、看板と灯りです！）




参田で見かけたラーメン屋台。
今は季節柄寒そうなんで、いざ建物内へ。


モロに住宅の玄関を入り

広いお座敷が登場！！

なんだか宴会やパーティールームとしても
利用できる感じです。

奥から現れたのは

スゲーイケメンの店長！！！！

かっけぇ～！

奥座敷へ案内していただき

いざ！注文。


ラーメンは醤油と塩の２種のみ。

連れと併せて、いつものように３杯オーダー。

待つこと数十分・・・。


待ちに待ったラーメンが！！






ちょっと濃い目のスープ色ですね！

麺にも色ついちゃってます。

１３０～１５０グラムでしょうか
麺量も丁度良い感じだったと思います。






濃厚な動物系スープに負けないくらいのプリプリ麺。
チャーシューもこってりした味付けですね。



うんうん。




後に残る、濃い目の甘さはなんだろ～？
どっかで味わったんだよな～？

ヘッドにも似た丸みのあるスープ・・・ん～？

背ガラと鶏かな～？

油の細かさは抽出系だな！
・・・。などと、また通を装ってきました！！

ガハハハ。


いつもながら、インチキ評論家の二人はうなずきながらスープをすする。





さて、そろそろ

塩ラーメンへ・・・。

川西町で【しおラーメン】を扱うお店って意外に多くて
醤油系なんだけど、しおっぽい風味のラーメンを食べたことがあり
どんなのがくるのか、ちょっと期待！！


ほほ～シンプルさがいいですね！


ゴマは定番です！



うんうん。

これはすっきりです。

タンメン系やちゃんぽんみたいな
野菜の甘さが全面にでる、塩系を期待してましたが。

王道です！

おいしいです！

（完成されすぎてる悲しさを感じながら・・・。）


これから、まだまだ店主の挑戦は続くと思います！

すごくカッコイイ男性なんで
容姿と味に嫉妬したわけではありませんよ（笑）

頑張ってくださいね！


ココからはワガママです。

なんか～焦がし系のエッセンスが入ると更に醤油は進化すると思いました。

こってりの動物系にはやはり、焦がし油の香味が欲しい僕。
もう少しタレが優しくてもいいかな～。

飲みきり基本での、濃度調整といいますか・・・。

塩系には柑橘系のさっぱり感も欲しかった僕。


またお邪魔することにします！

そのほか、お酒やおつまみも豊富で

店の雰囲気も、居酒屋風味です。


生ビールサーバーが手招きしてましたが
ぐっとこらえて帰宅し、宅飲みでラーメン談議に花が咲き・・・。



みなさんも是非、ごしょうみあれ！！

ちょっと店内が見えないのと、駐車場が心配ですが
アットホームなラーメンいかがです？

営業時間は夜の部のみ

17：00～24：30　定休日は水曜とのコトです。




さぁ～春です！！
またラーメンレポートに出かけなくては