おでん研究会

つい先日まで・・・
パッピー　プワッピー
　↑さて、何の曲でしょうか？(答えは後ほど・笑)
と、元気良く歌っていた息子ですが、今日もおとなしいです。
いつもは「ウルサ～イ」って感じなのに、静かなのも困りものですな。
もうすぐ誕生日だぞ
早く良くなっておくれ～

それでは、予告しておいた12/9放送の【GRA】のレポに参ります

おでん研究会

今回は、大野松本　究極のオリジナルおでん対決
ということで、ふたりはおでんを作る係、ニノ翔・松居さんは判定係です。
司会はもちろん相葉さん、そして伊藤アナ。
　↑相葉ちゃんの伝説の緑スーツに、緑系のネクタイがプラスされました。
　　でも微妙です(笑)

まず、大野チームのサポート役は、日本料理店の料理長さん(通称・大将)。
アナ「今日作るおでんは？」
大将「塩おでんです」
どうやらこのセリフは、智クンが言うはずだったようで、先に大将が言ってしまい、みんな大笑い
相「ここはリーダーが・・・」
ニノ「どっちなんだよ どっちがアシスタントなんだよ」
　↑相変わらずの良いタイミングでの突っ込み
智クンが【塩おでん】を選んだ理由は・・・
おでんでこってりは、疲れちゃうから。
塩おでんはスープも抜群なんだとか。

一方の松本チームのサポート役は、なんとイタリアンのシェフ。
イタリアンとおでんの融合がテーマの【イタリア風おでん】を作るとのこと。
潤クンらしいですね

ご意見番として、ネットで展開している【おでん博物館】の館長さんがおりました。

対決のルールは、野菜・練り物・巻き物・巾着・フリーの5つの具材で勝負

具材の前に、肝心のだし汁の説明から・・・

【塩おでん】5人前
水1.2ℓ　みりん60ml　昆布茶10g　塩8g

【イタリア風おでん】5人前
水1.2ℓ　トマトペースト大さじ5　固形ブイヨン1コ
パプリカパウダー小さじ1　塩コショウ少々

それぞれのだしの用意が出来たところで、相葉タイム
　↑相葉ちゃんが、その場のノリで勝手に命名した模様(笑)
　　相変わらずフリーダム司会者
相葉ちゃんがそれぞれのだしを味見します。
まずは、塩おでんから・・・
相「あっ、ほんのり昆布がきて、あとね、塩・・・塩だ」
　↑まんまです(爆)
続いてイタリア風のほう・・・
相「あれ思ったよりトマトのニオイがきつくないですね。
(見た目より)あっさりしてて美味しいですよ。」

相葉さんの味見も済んだところで、いよいよ具材投入です。

【野菜】
塩チームは【大根】・・・ごく普通のおでんの大根ですが、丁寧な下ごしらえを施しております。
イタリア風チームは【玉ねぎ】・・・皮をむいて丸ごと投入
これには一同ビックリ

【練り物】
塩チームは【アジつみれ】・・・大根同様、ごく普通のアジつみれです。
イタリア風チームは【豚肉つみれ】・・・粉チーズなどを混ぜた豚ひき肉のつみれを、生ハムで包むという技を
翔「肉オン肉っすね」
ニノ「すいません、ウチの櫻井さん、もうテンション上がっちゃって。」

【巻き物】
塩チームは【銀杏巻き】・・・タラのすり身に卵を混ぜたもので銀杏を巻き、フライパンで焼く。
この銀杏を巻く作業を見て、相葉さんが一言・・・
相「埋めるんだ」
まぁ、たしかに「埋めてる」ようにも見えますが・・・
アナ「巻くんです巻き物ですから。」
と、伊藤アナに訂正されておりました。
でも、私が見た限りでは、「巻く」というよりも、「包む」といった感じでしたけどね。
お題が「巻き物」だけに、こじつけ
ここでも櫻井さんは、こんな発言を・・・
翔「銀杏ってクサイですよね～。」
ニノに、もう分かったから・・・みたいに肩をたたかれ、ニヤリ笑いの翔クンです。
そして「焼き」の作業の時・・・
大将と智クンが交互にフライパンへ銀杏巻きを入れに来るので、
相「チームワークが、卓球のダブルスみたいですね。」
と表現(笑)
イタリア風チームは【ソーセージ巻き】・・・イカのすり身にバジルの葉を敷き、その上にソーセージを乗せて巻き、こちらもフライパンで焼く。
潤クンの真剣に取り組む姿は、まさに「バンビ」
なのにその横で櫻井さんは、またしてもこんな発言・・・
翔「あのー、バジルのパスタを食べたあとに、歯の間にいっぱいバジルって、すごいイヤですよね～。」
さすがに隣りのニノも、スルーです

【巾着】
中身は、試食までのお楽しみということで、あらかじめ作っておいた巾着を、それぞれ鍋の中に投入。

【フリー具材】
塩チームは【えびいも】という種類のお芋・・・大将が皮をむき、智クンが丁寧に面取りをしています。
素材で勝負といったところでしょうか。
イタリア風チームは【ニョッキ】・・・ニョッキの生地を棒状にしてツイストの形に。
伊藤アナが調理過程の実況をしていたら・・・
相「何かすごい本物みたいですね、伊藤さん、実況が。」
アナ「そうでしょ？これね、そこそこ出来るんでね。」
(一同笑い)
相「何年ですか？やり始めて。」
アナ「かれこれ十数年・・・」
ニノ「いーよその話。料理のほう行って」
　↑このバッサリ感が、スバラシイ(笑)

すべての具材が入り、30分ほど煮込んだところで、いよいよ試食タイム
相「リーダーチームどうですか？自信のほどは・・・」
智「ありますね。」
大将「バッチリね。」
智「大将がずっとバッチリバッチリって・・・」
(一同笑い)
ニノ「そりゃーバッチリだ」
相「対する松本くんチーム、どうでしょう？自信は・・・」
潤「ありますよ。
ゆうたら塩おでんは味は変わってますけど、ベーシックな方向だと思うんですよ。
こちらはそれを覆していきますよ。」
相「まぁ、そうですね。イメージが沸かないですからね。」
両者の意気込みを聞いたところで、いよいよ判定係の出番です。
翔クンとニノと松居さんが試食席で待ち構え・・・

まずは【野菜】対決
大野チームの【大根】は、味がよぉ～くしみていて美味しいとのこと。
大将「僕とリーダーの愛情が入ってますから。」
　↑見た目ゴツイのに、何気にこの大将オモシロイです
松本チームの【玉ねぎ】は、盛り付けもイタリアン
お皿に、薄切りのフランスパンを焼いたものを置き、その上にトロトロになった丸ごとの玉ねぎを乗せ、仕上げにオリーブオイルをたらします。
潤「食べ方としては、玉ねぎを崩して、オニオングラタンスープ的な感じで・・・」
こちらもまた、美味しいとのこと。

続いて【練り物】と【巻き物】対決
翔「あ～、うめぇなぁ～」
と、眉間を手で押さえております(笑)

続いては、謎の【巾着】対決
まずは大野チームのを試食・・・
ニノ「お～意外これ旨いぞ。」
翔「卵これめちゃくちゃ旨い」
大野チームの巾着は、油揚げの中に生卵を入れたシンプルなものでした。
それをだし汁の中に入れることで、油揚げの中でゆで卵のような感じになったと。
みんなの「旨い」の声に、うしろで智クンと大将ガッチリ握手。
ニノ「これスゴイね。」
翔クンも、うしろを振り向いて大将と握手(笑)
一方の松本チームのも試食・・・
翔クン、食べた瞬間に、眼を見開くリアクション
そしてなぜか小声で
翔「イタリアンだ」
　↑相葉さん同様、まんまです(笑)
巾着の中身は、ショートパスタ・オリーブ・ピザ用チーズ・バジル・アンチョビなどの、イタリア食材がたっぷり。

最後は【フリー】対決
大野チームの【えびいも】
ニノ「これはこれで、ひとつの小鉢になっている気がしますね。」
松本チームの【ニョッキ】
松居さん「美味し～」

すべての試食が終わり、いよいよ判定です
相「さぁ、よろしいですか？」
翔「こんなの比べられないだろう・・・」
結局判定は、ニノ翔松居さん3人とも【塩おでん】の札を挙げ、大野チームの勝利
智クンと大将、抱き合って喜び、そして握手。
潤クンは苦笑いでした。
相「何が一番の勝因ですか？」
翔「玉ねぎ(イタリア)、アジのつみれ(塩)、ソーセージ巻き(イタリア)、巾着の卵(塩)、最後えびいも(塩)は、好きもあったんだよなぁ。」
相「あ～、なるほど。二宮くんは？」
ニノ「もう1回食べたいのは、どれだろうと思ったとき、大根でしたね。」
相「あ～、なるほどね～。松居さんは？」
松居「私やはり50年生きてきましたからね、やっぱりおでんと言えば和風って感じがやっぱりね～。
でもこっち(イタリア風)も、すっごい美味しかった」
ニノ「こっち(イタリア風)はね、おでんにする必要性がなかった。
これだって完璧だったもん」
(一同笑い)
　↑まさにその通りなんですケド・・・
　　二宮さん、それ言っちゃったらおしまいでは

【対決の感想】
智「大将のおかげですね。」
潤「残念でしたね。
和風の力は強かったですね。
(和風のイメージを)崩しきれなかったってところですかね。
これはこれで【おでん】って形でなければね・・・」
ニノ「コースがこれ(イタリア風おでんの鍋)1コでね、完成してるっていう・・・」
翔「イタリアンレストラン行って【おでん】って書いてあったら、ちょっとビックリするよね。」


今回、智クンと潤クンが料理をしたわけですが、潤クンはさすが「バンビ」やっていただけあって、手際もいいし、シェフって感じでした。
一方の智クンですが・・・冒頭、翔クンに心配されておりましたが、「まごまご嵐」で、伝説の【野菜炒め】から始まって(笑)、勝てないチャーハン3部作、そして究極の【あんかけチャーハン】と、今まで培ってきた料理の腕前を発揮しておりました。
基本、手先が器用な智クンですからね、大将のご指導の下、真剣にこなしておりましたよ(笑)

【GRA】も、どんどんこういう企画をやって欲しいです

コメントたくさん頂き、ありがとうございます。
時間がなくなってしまったので、お返事はいずれまた・・・。
そうそう、冒頭のパッピー プワッピーの正解ですが・・・
Hey!Say!JUMPの「Ultra Music Power」のジャンピン トゥ マイ ドリームでした～
全く合っていない、空耳アワー超(爆)