早くたべたい!

仕事から帰るとお腹ぺこぺこMax

なので、急いでランチ作ります。

マフィン焼いてる間に

サーモンとクリームチーズ

を昨夜のポテサラに混ぜて

卵は様子見ながらレンジで

ラップして40秒マヨであえて

サーモンはレモン汁と万能ねぎを

ふりかけて

なかったらサーモンとチーズだけでも

いいよね。

マフィンが焼けたら挟んでスグ

食べれます。お家のごはんは

自由に気ままに無駄なくが

私の基本

時々ヴィーガン、たまに外食

最近はオイシックスのヴィーガンキットで作ったり

これは厚揚げの照りマヨ丼

自己流で9割ヴィーガン食を作ります。

例えば、マヨはソイマヨでなくて

普通のマヨ使っちゃうとか

マーボーは大豆ミート

外食は、今日はランチに吉祥寺の

コピス1Fにあるアメリカ料理?の

店に行きました。

エッグベネディクトはサーモンを頼みました。

おいしかったです。

オイシックス

有機野菜通販宅配のオイシックスをいつも利用しています。

今は、ヴィーガンのお料理セットなるものがあり

よく頼みます。

今日の夕飯は赤レンズ豆のシチューです。

ボリュームもあって

美味しかったです。

オイシックスの野菜は

有機野菜と同時に

野菜がとても

美味しいので

皆さんも機会があれば

是非、どうぞ。

2020/03/03

50歳になりました。

1人では乗り越えられなかったので、元旦那に誕生日イベントを

主催して貰いました。

阿佐ヶ谷のcool dred bar

というお店で行いました。

私の友達はいませんが、

子供達と彼の友達と

バーの時のお客さんが

来てくれました。

私と彼は音楽の好みが

一致してるのでノリノリで

終始踊っていました。

息子の空手仲間の双子の

お友達がとてもギターが上手で

バースデーソングと

ビートルズやブルーハーツを

歌ってお祝いしてくれました。

双子のお母さんからお花

お父さんからケーキも

頂き

本当に嬉しかったです。

もう少し大変な日々が

続きそうですが

50なったので

もう、やりたくない事は

やりません。

これから、毎日

楽しく、おもしろく生きようと

おもいます。

あけましておめでとうございます。

今年は50歳になります。

ますます、幸せを感じ感謝の

毎日です。

つい3年前まで、シングルマザー

として、身を粉にして働いておりました。

でも、今は豊かな生活を送ることができてます。

実際、飲食を経営してた頃は

本当にお金がなくて

ドトールに行くのが夢でした。

でも、今思えばその当時はその当時の豊かさがあったように

思えます。

人と比べたり、捉え方を考え直せばもっと豊かに暮らせて

たと思います。

今、お若いみなさんで悲観的に

お考えの方も、常に自分の内側にロウソクを灯し

毎日を過ごしていれば

明るい未来と

年齢を重ねることの

否定的な考えが変わるとおもいます。

どうか、

皆さんが明るく楽しい毎日を

過ごされますことを

切に願っております。