鱈

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　これは、真鱈でしょうか、スケソウ（トウ）鱈でしょうか？

　　　　　　　　　　　いずれにしても、北国の冬の味覚

　　　　　　　　　　　私はスケソウが好き

　　　　　　　　　　　こちらでは切り身でパックになり売っていますが

　　　　　　　　　　　昔、市場やお魚屋さんで一尾買ってきて料理したのを

　　　　　　　　　　　思い出します

　　　　　　　　　　　煮つけ、粕汁、鍋物くらいですが寒い冬をこれらの料理で

　　　　　　　　　　　温まりました