SAKEミステリー挑戦状⑲関山特別純米

今回は関山(一関市)の特別純米酒(生貯蔵酒)です。

前にも書きましたが、関山は玉栄という酒米を使っています。だから他の岩手の酒にはないような味わいがありますね。
商品リストの説明には「押しの強さが魅力。淡麗ながらも深いコクのある酒」とあります。確かにコクのある純米の味が口の中に…

はて、「コクがあるのにキレがある」と辛口謳ったのはスーパードライだったかな。

<<スペック>>
原材料名:米・米麹
精米歩合:60%
アルコール度数:14度

純米も米や作り手が変わると味も違ってきますね。山廃のような香りもしますけど、違いますよね高橋さん(杜氏の方)。