【料理】糯米スペアリブ蒸し（もち米、餅米）、糯米蒸排骨。本場の中華料理。

【料理】糯米スペアリブ蒸し（もち米、餅米）、糯米蒸排骨。本場の中華料理。

調理手順： 1、もちごめ（糯米）を一晩 水に浸ける 2、糯米に老抽、生抽を入れ、かき混ぜてから、２時間浸ける 3、スペアリブの上に生姜を乗せ、長ネギの輪切り、にんにく、塩、白砂糖、料酒、生抽、老抽、蚝油を入れる 4、手でモミモミかき混ぜてから、２時間浸けて寝かせる 5、1.5時間蒸し後、細ネギ、美人椒（激辛小さな赤唐辛子）をかけて完成 

材料： 　糯米（もちごめ） 　生抽（中国うすくち醤油） 　老抽（ラオチョウ、中国濃口醤油） 　スペアリブ（骨付き豚肉、排骨肉） 　生姜 　長ネギ、にんにく、塩、白砂糖、料酒 　蚝油（オイスターソース） 　細ネギ 　美人椒（二荆条、激辛小さな赤唐辛子）

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