平日の朝食を米に変えてからパンは焼かなくなりました。ですが土日はパンを食べるので、旦那リクエストでサンドイッチ用に食パンを焼きました。が、久しぶり過ぎて型の油が古くなっていたから一度新しい油で全部拭き取り。再度オイルをふりかけてみたものの、いつもの型用シリコンスプレーではなくエアーフライヤー用に購入したオイルスプレーに普通の油を入れたものだったからか、馴染んでいなかったからか型に貼り付いてしまって . . . 本文を読む
正月に買ったもち米がまだ余ってたので息子とおはぎを作りました。我が家はみんなきな粉派なんで全部きな粉。冷凍しておいたあんこが思ったより柔らかくてちょっと苦戦。もう少し煮詰めてから冷凍しておけば良かったかな。自家製餡だったんで甘さ控えめで食べやすいのは良かった。餡を解凍しすぎたから明日はぜんざいかなー。 . . . 本文を読む
今までの我が家は娘以外はみんなパンでした。楽だし美味しいしね。だけど旦那のコレステロール値があんまり良くなかったのと、息子の身長があまりに伸びないのでタンパク質が少しでも補える米にしたほうが良いのかなーと。そんな訳で朝食を変えてみたわけですが、慣れないせいかどうもうまくいかない。おかずを入れるお皿もいい感じのが無くて困り中。今は蓋ができない２つに別れてるお皿を使ってるんだけど、それが . . . 本文を読む
エアーフライヤーで天ぷら系のしっとり衣はうまくできないと言われているのでちくわの磯辺揚げも無理かなーと思っていたら美味しそうに作っている人を発見したのでチャレンジしてみました。衣にマヨネーズが入っているのがポイントっぽい。いい具合に油分が足されてしかも満遍なく絡まる素晴らしい配合だ。これでちくわひと袋分。思ったよりサクサクにできています。ただ油で揚げた物と比べると魚の風味が強く出てるので少し好き嫌 . . . 本文を読む
放置していたプランターから育っていたじゃがいもを掘り起こしてみました。時々の水やり以外は肥料もやってないし全然手をかけてないのでどんなものかな？と言うか調べたらじゃがいもの収穫期は年末頃らしいね。だけどまだ葉も青々としてるしいいかなーと思ってそのまま放置しておりました。結果こんな感じです。左のは萎れてしまってたやつ。前の芋の成れの果て？それとも収穫が遅くて腐り始めてたの . . . 本文を読む
週の半分はパンを焼いていますが基本はリーンな生地で成形も一本ゴロッとした形のシンプルなパンです。何でも手間がかからないようにするのが続けるコツだよね。ですが久しぶりに少し手間のかかったパンも食べたくなったのでクロワッサン風パンを焼いてみた。なぜ風なのかと言うと折り込まないから。クロワッサン最大の難所である折り込みが無くせるレシピを発見したので試してみました。どうやって無くすかというと伸ばした生地に . . . 本文を読む
旦那の誕生日プレゼントとして生食もできる桃こまち牡蠣を取り寄せました。大きな牡蠣が20個入り。剥くのは旦那の担当です。私はどうもうまく隙間が見つけられなくて…。ただ今回いつも端を牡蠣ナイフで叩き割っていたものの、毎回手を切って怪我するのでラジオペンチを使って隙間が開くまで殻をへし折ってみたらめっちゃ効率化しました。これからはラジペンですよ。まずは生！庭のレモンを絞っていただきます。身 . . . 本文を読む
この間鶏むね肉が凄く安かったのでジャンボパックを購入しました。だけどむね肉って普通に使うとぱさつきがち。小さめのそぎ切りにして片栗粉をまぶして茹でて使えば結構柔らかくて食べやすいんだけどそれだと冷凍できないので、一度に使う分以外は加工してしまいます。まずは鶏ハム。これはエアーフライヤーのレシピを使ったものの焼くのでどうしても乾燥気味だし指定時間では加熱が足りなかったので追加したりとイマイチな点が目 . . . 本文を読む
一時期使いまくっていたエアーフライヤーですが、これが原因かは不明だけど電気代か上がりまくったので少し控えめ運転にしています。年末年始も挟んだしエアコンも影響してるのかなと思うけど。気にしてるとはいえ普通に焼き野菜とかは作ってるけどね。美味しいし、IHのグリルよりは消費電力少なそうだしまあいけるだろう。電気代気にした時に調べたけどIHって結構消費電力凄いね。洗うの面倒だけど今まで以上に圧力鍋使ってい . . . 本文を読む
最近使っているマスクが粗悪品ですぐに毛羽立ってくるので二重マスクしたりしてるんですが、マスクカバーってのを見かけたので試しに作ってました。毎度お馴染みの現物合わせです。大人用と子供用。どちらも失敗しました。子供用は横の布幅が狭すぎて浮いてしまい、大人用は柄の縦横合わせたつもりだったのにズレてる…。ボタン縫い付ける時に気がついてあー！ってなったわ。あともう少し抑えの布の幅が狭くてもいい . . . 本文を読む