ダツを料理した

ダツ。触るのも料理するのも初めて。

 

歯が鋭い。

 

尾。

 

とりあえず鱗をとって・・・

 

ぶつ切りに。

 

砂糖、しょうゆで煮つけに。

 

完成。

 

肋骨が硬く、さらに背骨から取れやすいので食べるときは注意が必要。

 

サバにのアラをから揚げに。

 

ダツは皮目のぷりぷり感が半端なかった。揚げてもおいしそうだが、骨が硬くて危険すぎるなあ・・・