09月18日(金)のテレビ【グルメ】
― 地上波 ―
❚きょうの料理 (NHK総合1・大阪 )
ゆーママの“ラク盛り”レシピ「魚料理レパートリー倍増計画」
2020年9月18日（金） 10時15分～10時40分
ワンパターンで地味になりがちな魚料理が色鮮やかに変身。ゆーママこと料理研究家の松本有美さんがフライパン一つで塩さばを地中海風に仕立てるなど数々のレシピを紹介。
番組内容
ゆーママこと料理研究家の松本有美さんが、フライパン一つで作るさまざまな魚料理レシピを紹介します。ワンパターンで地味になりがちな魚料理がとにかく色鮮やかに変身。焼いた塩さばが地中海料理風に仕立てられたり、さけのチリソース煮がフアフアのオムレツでおいしく増量されたりと、目からうろこの調理法です。手間を省いた楽々テクニックや盛り付けテクニックも大公開します。
出演者
松本有美，
アナウンサー 井田香菜子
ジャンル 情報 ワイドショー グルメ 料理 趣味 教育
❚虎ノ門市場 ～毎日、幸せごはん。～(テレビ大阪 )
2020年9月18日（金） 11時00分～11時13分
今回は厳選!豊洲市場掘り出し物の寒鯖一夜干をご紹介!
番組内容
虎ノ門市場～毎日、幸せごはん。～は、日本全国の食文化をお伝えします。地方に伝わる昔ながらの伝統の味や、いま進化を遂げている新しい味など、こだわりの生産者や料理人に密着取材します。紹介した食材はテレビ東京のお取り寄せサービス「虎ノ門市場」でお取り寄せ可能です。電話やインターネットでお申し込みください。
出演者 ヨネスケ、舞の海秀平
ジャンル 情報 ワイドショー ショッピング 通販 情報 グルメ 料理 暮らし 住まい
❚キユーピー３分クッキング (読売テレビ )
「スモークサーモンのサラダずし」
2020年9月18日（金） 11時45分～11時55分
手巻き風にのりに巻いて食べるのがおすすめです
出演者
講師 石原洋子 藤井恵 田口成子 小林まさみ
聞き手
寺島淳司（日本テレビアナウンサー) 川畑一志(日本テレビアナウンサー)
佐藤真知子(日本テレビアナウンサー) 杉上佐智枝(日本テレビアナウンサー)
岩本乃蒼(日本テレビアナウンサー)
音楽 「おもちゃの兵隊のマーチ」
ジャンル 情報 ワイドショー グルメ 料理
❚上沼恵美子のおしゃべりクッキング (ABCテレビ )
これからの季節美味しくなる「きのこ料理」
2020年9月18日（金） 13時30分～13時45分
家にいる今こそ料理を楽しもう♪番組開始25周年!上沼恵美子が、辻調理師専門学校の先生と、家庭でできる美味しい料理をご紹介。今日は…シチューともグラタンとも違う一品
番組内容
今週のテーマ きのこ料理
今週のゲスト なし
今日の料理 きのことジャガイモのフリカッセ
料理の先生 西洋料理 小池浩司
今日のポイント
▽きのこは炒めて香りを引き出す
▽生クリームを加えて1分煮る
◇月刊テキスト
『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』月刊テキスト9月号が発売中です!
今月号は9月に放送するレシピと合わせて、新型コロナウイルス感染症の影響で掲載できていなかった、8月に放送済みのレシピも全ページオールカラーで掲載しています!申込みは本屋さんか学研まで。
ジャンル 料理バラエティ トークバラエティ 情報 ワイドショー
グルメ 料理
― BS ―
❚おんな酒場放浪記 (BS-TBS )
▼高円寺「串焼き処 ディズ」弓木春奈
2020年9月18日（金） 23時00分～24時00分
1999年に兄弟で始めた焼き鳥店。店名は敬愛するジャズメンの愛称から。元電器店を改装した店内にはＬ字カウンターと４卓。弓木さんはバイスサワーなどで串焼きを堪能。
出演者
弓木春奈(気象予報士)
ナレーター 河本邦弘
番組内容
1999年に兄弟で始めた焼き鳥店。店名は敬愛するジャズメンの愛称から。現在の店主は弟さん。元電器店を改装した広い店内にはＬ字カウンターと４卓。若者、女性、ご常連で賑わう人気店。弓木さんはバイスサワーなどで串焼きを堪能した。
制作 2019年
ジャンル ドキュメンタリー 教養 歴史 紀行 情報 ワイドショー
グルメ 料理 カルチャー 伝統文化
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