ラーメン グルメの紹介
濃厚な豚骨スープに良くからむ極細麺は、替え玉でお替わりも
ストレートな極細麺に、乳白色で濃厚な豚骨スープが特徴だが、味付けや色合い、具材などは店や地区によって異なる。
ほぼ共通しているのは、麺だけをお替りできる「替え玉」があることと、麺の硬さを指定できること。具材もシンプルな店が多く、ねぎとチャーシューのみ、またはねぎのみといった店が多い。
福岡市のラーメンは、博多ラーメンと長浜ラーメンに大別されるが、近年では明確な違いは少なくなっているようだ。天神周辺や中洲、長浜には「屋台通り」と呼ばれる場所があり、そこでお気に入りの一軒を見つけるのも楽しい。
博多一双 博多駅東本店
2012年11月オープン！ ラーメン店のイメージをくつがえすモダンで落ち着いた雰囲気、博多ラーメンで有名店で腕を磨いた料理人が作り出すラーメンは、味の決め手となるスープにこだわり、骨の各部位の比率を調整し、三つの寸胴で骨がボロボロになるまで煮込んだスープ。濃厚でありながら臭みがない甘くマイルドな味わいとすっきりとした後味のラーメンが実現。もっちりとした細打ち平麺と絶妙に絡まり「忘れられない一杯を」
福岡県福岡市博多区博多駅東3-1-6
092-472-7739
ジャンル ラーメン、餃子
予約不可
営業時間1 1:00～24:00
定休日 不定休
席数 21席
駐車場 なし
アクセス 博多駅から徒歩6分 博多駅から574m
福岡県／博多・天神・太宰府・筑豊・柳川・久留米・筑後・北九州・門司・小倉・糸島
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