今は作ら無く成ったが、ストーブの上で半日掛けて煮込むカレーを作って居りましたね！？作り方には、其程の特徴は有りませんが！？先ずは定番の玉葱をみじん切りにして、飴色に成る間で炒めます。人参は適当にザク切にして入れて、馬鈴薯は人数分の１.５倍位の多めに入れます。野菜の具材は煮込むだけ煮込むと！？原型を留める事無く小さくなります。
肉は、鳥肉を使えば！？半日以上煮込むとボロボロと言う位に解れますね！？豚肉や牛肉も小さく成りますね！？歯ごたえを気にする場合は、後から入れての煮込みで、時間差での煮込みとするしか有りません。絶えず鍋底に焦げ付か無い様に、定期的に混ぜるのが得策ですし、反面！？面倒な作業です。美味しく食べる対価と諦めての作業ですね。
隠し味に、定番のニンニクと蜂蜜を入れます。蜂蜜を入れるとこびり付き難く成りますし、味に濃が出ます。入れすぎるとサラサラのカレーに成り安いですかね！？俺はドロドロのカレーが好きなので、少々で終わりです。後は、只管煮込んで！？煮込んで！？ドロドロに為て出来上がりですね。
因みにカレールーはお好みで２種類混ぜて入れると良いと思います。個人的な感想ですね。自分の好みの味が出来るまで何度も作る事が！？美味しく出来るコツと言う事に成ります。何度も実践するのみです。カレーは大きな鍋で！？多めに作るのが美味しく成る感じが為ます。独り者では余るので、作る気が薄れますね。やはり、家族向きの食べものと言う感じが否めません。何だかな～！？ですね。