タジン料理の火付け役になった南麻布 ＣＩＣＡＤＡ に先日食事に行きました。
モロッコの匂いたっぷりの素敵なレストラン
タジン は、マグリブ 地域の鍋料理。もともとは、料理の際に使われる陶製の土鍋のことを指した。
とんがり帽子のような形の蓋が特徴的な独特な鍋で、羊肉か鶏肉と、香辛料をかけた野菜を煮込んだものをいう。 主にモロッコ・アルジェリア・チュニジアで食される。 なお、チュニジアのタジン鍋はポットの形が違う。
タジン鍋って一人暮らしの食事には最適ではないかと思います。
野菜もお肉も一緒に！
お試しあれ
Ｔ．Ｏ
