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この二つが良くて粒子の細かい研ぎ味の良い天然砥石が欲しいです（爆）
私の考え、仕上げが硬い砥石なら、中砥も硬い方が良い。
しかし中砥が硬すぎると中砥でなくなる。
微妙な話しになりました（＾＾；；
いつも興味深く 拝見さして頂いてます。
ところで、広幅の板を削る時どうしていますか？
私は、ケチリンをつけずに刃を真っ直ぐに
研いで、台を少し凹になるように調整して
削っています。そういちさんは、どうしていますか？
自分も、ブログをそういちさんを見習い、出来るだけ毎日更新しています。
ところで、自分も料理で砥石を使っているのですが、砥石って微妙ですね、包丁は蛤刃と言って日本刀と同じ感じが良いとされています。（難しいですが）
互いに切磋琢磨頑張りましょう！！
砥石と鉋刃の相性は確かにありますね！不思議な魅了ですよね(^-^)
初めまして！書き込みありがとうございます。
幅広い板を削る工夫は、硬木とそうで無い木で少し違います。私の場合ですが(^^;;
ケチリン？
初めて聞く言葉です(^^ゞ
どんな意味なのでしょうか？
刃の角を丸い感じで研ぐ事でしょうか？(^^;;
私は硬い木を削る場合は、台下の面取りがほぼ無い鉋台が良いと思ってます。
理由は、台の端からチビるので台下が凸になって刃の角が勝つからです。なので、仕上げ砥石で数回だけ鉋刃の角をアール刃にします。
台下の面取りをあまりしていない刃の角を仕上げ砥石で殺した鉋で削ります。
桧などの普通？の木は、台がチビる事が余りないので、台下両端の面取りはさほど気にしていません。刃は真っ直ぐにといで、刃の角を仕上げ砥石で、硬い木の時より少ない回数だけアールにします。
台下を凹形にする工夫は今度チャレンジしてみたいと思います。
刃を出す両たげ、刃の角を丸くつぶす感じで使います。
調子が良いなら、刃は普通に真っ直ぐに研いで、台の精度を上げで、刃の出る量をシビアに調整して、高い部分だけを削るのがベストだと考えています。
硬い木の場合も、基本は同じ考えで、高い部分を上手く削り平らにする時に削り過ぎて角が着かないように気をつけています。
刃の出をシビアにした鉋刃を用意して、高い場所だけ上手く削るのが幅広い板を削る良い方法だと、今の所は、考えています。
台は硬い木を削る場合は注意して、刃の形は、真っ直ぐが基本で、刃を出し過ぎずに削り屑の厚み分だけ、角を仕上げ砥石でアールにする。
鉋は必ず二丁は必要となります。
真っ直ぐに削る鉋。
高い場所を削る鉋。
硬い木と、桧などの木を削る場合は台の仕立て方を変える。
以上が私の方法です。
幅広い板を削る事が多い方は、もっと良い工夫を持っていらしゃると思います！
私の最大の工夫は、刃が削りたい場所だけを削りたい量だけを、正確に削れるようにする事です(^^;;
まいどです(^-^)v
お互い、刃物を使う仕事だけに研ぎは重要になりますね！
ブログ更新は、私の楽しみになっています(*^-^)出来れば、もっと更新したいのが本音です(笑)
お互い若さで時代を突き進みましょう(≧ω≦)ｂ