移動販売・スープやオムライス ~VIGORE~★

酒と料理と移動販売。
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2016/08/23

2016-08-23 17:00:20 | 本日の出来事と出店のご案内
ご無沙汰をしました。

相変わらずイベント続きな毎日で、
今や完全なるイベント専門業者なのでそれはまあ当たり前なワケです。

主だったところで、
・平成淀川花火大会
・イートザ・ロック
・イナズマフードフェス
・大津花火大会
・徳島阿波おどり
・神戸海の盆踊り

と、夏!という内容のコースでした。
が、コース自体は昨年と大きく変わらないものの、一所ケンメイ!
大きく展開し、イベントでの売上は昨年から大きく伸びたのでした。

とは言え昨年は、
・海の家
・長居公園
・他店舗2店
なので全体売上としては今年初の前年同月比75%程度と割れ込み、多少鬱屈気味です。


そこで、というわけでもないけれど、
多少現場も離れている現在、
アタマは回転し時間も余裕が出てきていて、
実は次なる展開にわくわくしてきた。

年々料理すること食べる事が好きになり、
経験からあらゆる料理の引き出しも増えた。

また、今や飲食店舗もデザインありき!
空間設計から看板やのれん、
またレイアウトやチラシ等販促物に至るまですべて、
飲食が例えば素人でもそれらがうまけりゃ流行る時代、
そこを上手く作用させる事が大事なのでして、得意とするところ。

もちろん内需だけでは下降線を辿る一方なので、インバウンド需要を見込み計画しないといけない。
その辺りも経験と知識を活かせるはずで、

それはもう本当に楽しみなのです。

詳細は後日。
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2016/08/04

2016-08-04 17:12:55 | 本日の出来事と出店のご案内
実は先月中頃に連絡があり、
4期目にして初めての税務調査が入ることになった。

初めての税務調査、
それはそれはドキドキでしたが、
昨日をもって無事終了。

結果、修正報告の必要なし!

とは言え優秀♪とまでは行かず、
売上や在庫管理については様々指摘をいただいた。
今後はもっと明瞭になるよう対策をし、
分かりやすくしなければ。

ともかく税理士先生、税務署担当者さん、
お疲れ様でございました!


さて!!
今週末は最大のビッグイベント、
なにわ淀川花火大会でございます。
なんと直営3ブースで、目標売上は1000万!
現在スタッフ一同その準備で追われています。
これを乗り越えればあとはやや楽になりましょう。

またハイエース新車が更に一台納車された。
大事に乗ってくれる事でしょう
(^o^)


来週は旅行を兼ねて徳島阿波おどりです。
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2016/07/20

2016-07-20 13:41:51 | 本日の出来事と出店のご案内
親父が生きてたなら62歳の誕生日の今日です。

夕方涼しくなってから墓参りと、
忘れていた自分の我孫子観音さんの厄除けを返しにと、行きたい。

梅雨も明け、本格的に暑い夏に入った。

事故がないように、
また体調管理もしっかりと。

そして今年の夏はガッチリと稼ぎたい。

アルバイトスタッフ含め、従業員一同!
しっかり頼んますよ〜
(*^^*)
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2016/07/11

2016-07-11 17:50:00 | 本日の出来事と出店のご案内
七月から細やかに日記をつけよう、
なんて言ったら余計につけなくなったりしまして。
よくあることで…

ただいま考え事、悩み事多し。

まずは、お金。
2月と6月はキツい。本当にキツい。
毎年のことながら。
特にこれから繁忙期を迎えるにあたり、
出店料の出ていく額がものすごい。
これを回収していかなくてはままならない。
また売上も雨のせい等もあり、予算に届かず。。


そして、人。
店舗を閉め、固定費や人件費など、かなり身軽になったのは良いけれど、スタッフの確保に苦労するようになった。
以前は店舗で募集をし、イベント部隊へ流用していたのが、これまたままならなくて苦労中。


そんななか日頃お世話になっている方々から情報だけは多岐に渡りいただけるのはとても有り難く、
一つ一つカタチにしていきたい。

差し当たり、市民プールの売店を請け負いまして、今週から営業いたします。


また、大阪本社及び横浜での内勤スタッフも募集!
もちろんイベントスタッフは通年募集であります。


今週末からいよいよ繁忙期、
梅雨は未だ明けず、雨マークがウロウロします。
そろそろフラストレーションを開放したい!
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2016/06/27

2016-06-27 11:50:44 | 本日の出来事と出店のご案内
先週末は久しぶりの名古屋、
大高緑地公園にてフリーダムという、入場無料のフェスに3ブース出店いたしました。

ニシクラさん、どもありがとうございました!

小雨とは言えコンディションは最悪。
ながらも、お客さまも自身で作りあげてる!
という自負もあるのか、全く影響はなく、
超満員で盛り上がってました。

愛されているイベントってあるな。
そんなのに出店できたのがとても嬉しく思います。


そして昨日の日曜日、
だけれども買取案件のみ。

という事で任せ、
数年ぶりに映画館へと足を運んだ。
話題のディズニーのズートピア。
メッセージ性が前面に出過ぎてる感が多少窮屈ながらも、
美しい映像と細やかな仕事ぶりに感動した。
間違いないなあ。

夜はハマっている納豆汁をいただいた。



相変わらずキツい6月。
前年の6月も苦しんでいた。
ただ内容はと言えば、いまはとてもシンプル&スマート。
家賃や人件費が半分以下な為、まだ楽な方か。

とにかく今年に入ってからのこの半年間。
昨年まで動きを見直し方向性を修正、大きく舵をきった。
あともう少しで財務的に楽になるところまできた。
昨年は自転車を漕ぎまくり、車輪の径はどんどん大きくなるばかりだったもんな。

そしてここからまた、従業員、スタッフを増員し、良い内容・財務のまま拡大路線にいきたいと思う。
自転車じゃ苦しくなるばかり。


また、当日記もこの半年間、ワケあり更新を控えた。
来月よりまた細やかに記録していきたいと思う。
あと10年も続けりゃさすがに成長が見られるのではないか。

なーんて。
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2016/06/26

2016-06-26 12:15:43 | 本日の出来事と出店のご案内
ハマりやすく、飽きやすい。

これまでにイロイロなモノ、コトにハマっては、飽きた。

続いてる事と言えば今の仕事とお好み焼きくらいか。
お好み焼きは毎日毎食でもいい。

その他はそこそこハマったものから熱狂的にまでハマってもの、数え出すとキリがない。

最近新たにハマったのは納豆汁で、
これがただの納豆入り味噌汁と思うなかれ。
ちゃんとすり潰した納豆を具だくさん味噌汁に入れると旨味が強烈!
毎日でも食べたい。


困ったことは、人と長く付き合えない。
逆に言えば距離を置くことでようやく長く付き合える。

思い出した。
オヤジや家族ともずっとそうだった。

調べるとおそらくはコミュニティ障害を含め、アスペルガー症候群というやつなのか。
重度か軽度はともかく。


こんな事も大人となれば酒でごまかしやっつける。

鬱屈とした嫌いな6月が去る。

そしていよいよ夏がくる!
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2016/06/21

2016-06-21 15:12:40 | 本日の出来事と出店のご案内
先週末もダメ〜。
代々木公園といえども、けやき並木での出店は危ういと実感。

これで6月は3連敗。
身体がなまる。
今週末も雨が心配だなあ。


そして今日は、新入社員ひゅーまが、
会社前で車にひかれる事案発生!
被害は軽くて良かったけど、まだまだ悪い事が続く。
日頃の行いや言動を改めよう、
カミサマごめんなさい。

ただでさえ梅雨でパッとしない時期。

いい夏を迎えたいなあ。
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2016/06/15

2016-06-15 16:40:30 | 本日の出来事と出店のご案内
やっとの思い!
昨日はささやかな社員旅行でした。

なかなか贅沢旅行とまではいかないまでも、
箱根にて一泊し、小田原で鰻を食べたり沼津で海鮮丼を食べたりと、
十分堪能でき、日頃の慰安と新入の歓迎が出来たかなあ。

この程度なら年に数度、行きたいと思う。


そして先週は、初めての軽井沢旅行にも行った。
ここはホントにいいところで感動的。
石の教会や浅間山の鬼押出し、
また雰囲気のあるフレンチやイタリアンの多いこと!
また必ず来たい!と思わせる居心地のいい場所でした。さすが。

仕事では、先週末はあまり良くなく。
先々週からの連チャンの敗北で参った、
いや参らない!
今週末こそはリベンジだ!
天気もサイコー予想な再び代々木公園にて。
いまやホームゲームです。
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2016/06/08

2016-06-08 10:46:38 | 本日の出来事と出店のご案内
まずお仕事で言いますと、
先週は久しぶりにヒドく惨敗!

原因はレッドブルエアレースで、
おそらく実質入場者数はチケット販売数と大幅に相違あり。
スカスカの客入りで、イベントとして最低。
目標予算の1/3でございました。

また、三重県イベントは例年よりなぜか客入り少なく。
それでもほぼほぼ予算達成でこちらはなんとかかんとかで、まちゃやんありがとう!

平日行われた横浜開港祭もギリギリ予算達成も、
爆売れにはほど遠く不完全燃焼。

全体的にスッキリしない先週でした。


そして誕生日を迎えた今週は、
新入社員のひゅーま君入社!
いやーめでたいめでたい。

てなわけで、
今週末イベントを終えたらそのまま箱根にて宿泊、歓迎会懇親会することにしました。

自分はその前に明日より軽井沢にて一泊、
自分へのご褒美的な感じで。


近頃は心的に余裕が出てきた。
なんだか楽だなあ。

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2016/05/31

2016-05-31 17:55:59 | 本日の出来事と出店のご案内
先週末の話し、

東京は錦糸公園という、
イベントを行なうには場所的にちょっとー、
という環境下にて台湾フェスティバルが行われまして、
うちもめずらしく不安が募るなか出店。

結果、当初予算の250%達成となりました。

宣伝・告知がうまく作用したり、
いまの台湾人気にあやかれたり、な結果でしょう。
主催者様におかれましては大変お疲れ様でございました!


ということで、うちにとっても大変有り難いイベントでした。

近頃の食イベントの傾向としては、
ありきたりなご当地イベントではありきたりで客が呼べない。
より大きな視線、又はより特化した視線、
といったよりマクロ化ミクロ化するのでしょう。
勝ち抜ける為には対応順応する他ない。


というわけで、
まだまだ挑戦するなちゅらフーズなのでした。
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