2017/03/22 【蓬】 摘み

 朝の日課・・・

【蓬】摘みの時期になり、いつもの場所を


下見した。

午後、【蓬】摘みの前に畑へ。


【そらまめ】は花が咲いてきた。


昨日の強風で、一部が傾いてきた。


支柱で



補強する。
横の棒は、生育と共に上にずらしていく。
その後、


電車の下を通り、


朝、下見をした場所で


【蓬】を摘む。


これだけ採れた。
これからが大変。
まず、昨年のブログ（ 2016/03/18　【蓬】の茹で方 ）を参照する。


（１） ゴミを取り除く
　　草を除いたり、芯の部分を切ったりする。


（２） 水洗い
　　盥で何回かに分けて洗う。バケツにこれだけあった。


（３） 茹でる
　　３０ｃｍ鍋（ 満水容量 ８．８Ｌ ）の六分目くらいに水を入れ沸騰させ、
　　２分３０秒茹で、すぐに冷水にさらす。
　　昨年同様重曹は入れない。塩は今回は入れない。
　　「餅つき」の時に入れる。


（４）  硬く絞って袋（フリーザーバッグ）に入れて冷凍保存する。