初チーズケーキ

　チーズケーキを作ってみたいと思いつつ、今まで一度も作ったことがなかったんですが、栗原はるみさんのレシピがとっても簡単そうだったので、一念発起！で作ってみました。



　焼き立てはふっくらしていますが、冷ましていく過程でしぼんでいきます。ガマンできず、完全に冷める前にちょっと食べてみると、トロッとしたやわらかチーズケーキで、めっちゃおいしかった！も〜こんなにおいしいんなら、外でチーズケーキは買わなくていいやん！と思ってしまうくらい。で、一気にワンホールは食べられないので、残りは冷凍庫へ。翌日、常温に戻して食べたんですが、焼き立てのときよりもカスタードの風味が増していて、冷めたバージョンも違った味わいでおいしかったです。ケーキがおいしく出来ると嬉しいなぁ（笑）。



　作り方はホントに簡単で、コツも、生クリームを入れた後に、ちょっともったりするまでよく混ぜることくらい。この「もったり」させることで、ふんわりなチーズケーキになるんだと思います。レシピは下記サイトに載ってますよ。

ゆとりの空間：ベイクドチーズケーキ