パン教室で「麺」

2か月に一度のペースで通っている、パン教室の研究科ですが、
第一回の粉、第二回の自家酵母に続き、
第三回の今回は、、、麺。

あれ？パンじゃないし。

いつもパンを作る時に使う小麦粉ですが、
こね方を変えるだけで、おいしい麺になってしまうんです。
水や塩の分量は、ベーグルなどとあんまり変わらないのに、、、不思議。

今回作ったのは、冷麺、うどん、中華めん。
うどんはゴマとヨモギの2色。
中華めんはプレーンと翡翠麺（ほうれん草）の2色。



こう暑い日が続くと、
パンよりも、冷たい麺のほうが美味しい。
どれもツルリとして、いくらでも入ってしまうおいしさでした。

特に冷麺の口当たりは最高！
思ったよりも簡単においしくできたので、
うちでも作ってみようっと。
・・・夏の定番になりそうです。