食 【魚】

土曜日の夜は『馬』だったので、日曜日は『魚』を食べに西条のマルトモ水産さんへ。

大漁旗が良い感じ。




刺身、煮魚、焼魚の定食は勿論、握りやエビフライもお奨め。




空腹だったのか、こはるもひたすら魚をパクパク。


因みにマルトモさんは西条のスーパー『バリュー』内で魚屋も営んでいるが、松山と比べ魚の種類が豊富で安く、そちらも行ってみる価値あり。

仕事

今日は土曜日にもかかわらず朝から仕事。

休日出勤手当・残業手当・交通費等々のリターンがあるから、まだ我慢できるか…



仕事の後は美酔 中村さんにて馬刺を堪能。


美味かった～～

連休 ④

連休最終日のお昼はボンゴレとエビのハーブ焼きに挑戦。

先ずはこはると２人で近くのショッピング・センターに足りない食材を買い出しに。




今回は材料少なめだったので、買ったのはアサリとタイムのみ。

この時点でメインのアサリが小ぶりな事に少々不満が…




エビを焼く前にマリネに。

このままでも充分美味しそう。






一応、問題なく完成するもパスタがイマイチ

シンプルな料理だけに、素材にはこだわるべきだった。

連休 ③

今日も朝から自転車。



家から10分少々で松山城に到着。




城の中は狭いのでこはるはダッコ。




天守閣から市内を一望。










近すぎてほとんど行くことのない地元の観光地。

散歩がてらに、たまには良いかも。

連休 ②

今日は有給だったものの、午前中は家で軽くデスクワーク。




昼からはミニベロで1時間ほどポタリング、しかし海側は風が強い




出かけたついでに自転車屋へ、ワイヤレスのメーター装着。

連休 ①

連休初日はあいにくの雨、仕方なく午前中は部屋で軽く自転車。


お昼は買物ついでに、仕事でお世話になっている東温市の『RESTAURANT Godai』さんへ。



ランチの際は是非、スペシャルランチを。

サラダ、スープ、パンorご飯、魚料理、肉料理、デザートとお昼には充分な内容。


お店はご主人と奥様で切り盛りされており、落ち着いた雰囲気でお奨め。

食 【男の料理】

昨日は雨の日曜日。

こんな日は家でのんびり料理。




メニューは『若鶏のフリカッセ』。

材料はこれだけ、鶏とキノコのシンプルな煮込み料理。




若鶏を丸々１羽使いたかったが、手に入らなかったので手羽元を使用。

ちなみにこれで１㎏。

強火で香ばしく焼いて臭みを取って、




脂を取りながら、クリームでゆっくり煮込むこと３０分。




玉葱を取出して、塩・胡椒、仕上げのクリームを追加して出来上がり。


今回は植物性のクリームを使用。

コクが足りないかと思ったが、鶏とキノコの旨味で充分濃厚に。


いつもと違った、大人のクリームシチュー。