美食市の馬刺 "幻"の極上霜降

6/8に届いた美食市の馬刺をいただきましたよー。
こちらの美食市は「スーパーやコンビニでは手に入らないおいしいもの」を紹介するというコンセプトのオンラインショップ。
今はまだ取り扱っていませんが、これから馬刺を取り扱う予定なのだとか。
それも、10頭に1頭とれるかどうかとう希少な「大トロ」と呼ばれる部位なのだそうです！


生産元の農場では、ちゃんとはじめから食用馬として選ばれた品種の馬が育てられているのだとか。
きれいな水のある場所らしいですよ。

生ものですので気になるのは衛生状態。
こちらの加工工場では、HACCPとISOを組み合わせたSQF2000という世界基準の衛生基準に基づいた管理が行われているそうです。

さて、前置きはこのあたりでいいかしら？
このお肉は冷凍された状態で届きましたので、解凍してからいただきます。
解凍の仕方はこちら。
簡単に説明すると、冷凍庫で半解凍状態までにしてから切って、さらに解凍を待つ感じですね。

付け合せは水にさらしたたまねぎ。
たれをそのままかけてしまったのはちょっと失敗…たれの量的につけていただいたほうがよかったです。
ちなみに、この量でお肉は100g


甘めのたれと、とろっとしたお肉と、たまねぎの辛味がいい感じです。
おろしたしょうがを加えると、さっぱりといただけます。
特別なときのごちそうに加える一品によさそうです。

以上、モニプラでのモニターで、提供元は美食市株式会社でした。

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美食市株式会社



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